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4月必吃的14大黄金菜各个营养超群

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  春天是阳气生发、万物复苏的季节,很多植物都在悄悄地生根发芽。


  这个季节的野菜,是一年之中独有的美味。在春天吃它们,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能祛病痛~

  


  1、茼蒿:消痰饮、利肠胃

  茼蒿,又叫安南草,为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。

  《本草纲目》记载:茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。

  每年春、夏、秋三季,可摘其嫩茎叶、幼苗炒食,叶子绵绵的富有肉感,叶柄脆脆的,甜滑可口,味道极美。

  

  2、枸杞芽:延年益寿


  初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

  《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

  枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,并集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等。


  

  3、马齿苋:糖尿病

  马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病的治疗有一定的功效。

  此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。

  
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