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中国成为饮食最不健康的国家之一

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  全球范围内,哪种风险因素导致的死亡人数最多?答案有点出人意料。既不是吸菸也不是高血压,而是不健康的饮食习惯。根据全球疾病负担研究的估计,2017年,全球死亡人数中约有22%,也就是1100万人与不良饮食相关。

  


  那么,哪些不健康的饮食习惯危险系数更大?近20年来,人们一直在争论是糖、钠亦或是脂肪。《柳叶刀》上最新发表的文章给出了不同的答案。研究分析了195个国家和地区居民的饮食,从而预测了15种不良饮食习惯对一些致死性疾病的影响。结果发现,全球与不健康饮食习惯有关的死亡中,超过一半与三大因素有关:高盐饮食、全麦食品摄入不足以及水果摄入不足。我们原本最为关注的一些不健康饮食,比如含糖饮料、红肉反倒不是最主要的危险因素。

  在所有195个国家和地区中,与饮食有关的死亡比例在乌兹别克斯坦最高,在以色列最低。中国排名第140位(排名越靠前,与饮食有关的死亡比例越低),而在其他主要国家中,英国排名第23位,美国排名第43位,印度排名第118位。其中,在中国,高盐饮食是首要的饮食风险因素。

  


  195个国家或地区与饮食有关的死亡风险

  15个致死性饮食风险因素


  在此项调查中,研究人员主要关注了15个与致死性疾病有关的不健康饮食因素,其中包括不健康食品的过量摄入,比如过量的红肉、加工类肉制品、含糖饮料、反式脂肪、盐;以及健康食品的摄入不足,比如水果、蔬菜、全麦食物、牛奶、坚果、豆制品等摄入量较少。

  研究结果显示,高盐饮食是大多数国家的主要风险因素,而反式脂肪、含糖饮料、红肉以及加工类肉类的超标摄入是风险最低的饮食因素。

  华盛顿大学健康指标与评估研究所所长Christopher Murray称:“过去二十年,钠、糖和脂肪一直是辩论的焦点,但我们的评估表明,主要的饮食风险因素是钠的摄入量过高,或者健康食品摄入量低。”
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    共有 1 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 游客 [恶.香.荀.说] 2019-04-20 00:35
    乳滑。
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