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皇帝: 乾隆皇帝这样吃猪肉 做法实在夸张

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  很多人对乾隆的印象都是从《还珠格格》这部电视剧开始的,乾隆皇帝六下江南,用他自己的原话来说,就是“江南名胜甲天下”“眺览山川之佳秀,民物之丰美”,说白了就是“美景美食、美人”,美景、美人不用说,关于美食,乾隆还真从物产丰饶的江南吃到不少好东西。

  


  这几天美食综艺节目《我在宫里做厨师》的热播,一道又一道的宫廷菜秘方一一呈现,宫廷菜的特点是食药同源,不仅仅只看中美味,更重要的是其食补、药膳的作用,比如第一集让乾隆延年益寿的八珍糕,还有这一集香到骨子里的“苏造肉”。


  

  八珍糕的做法只用了到八种食材,大家在家都能做出来,而这苏造肉可不一般了,猪肉一般皇家是不愿意食用的,苏东坡曾有诗云:黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,所以要让这乾隆皇帝吃上猪肉,当年的厨子也是颇费了一番苦心。


  

  乾隆四十五年,皇帝又一次下江南,在扬州安澜园陈元龙家中,吃到家厨张东官做的菜颇具胃口,回京的时候就顺便也把张东官带走了,张东官回宫后潜心研究菜品,用五花肉和十几种中草药做出来了这道肉菜,乾隆吃过以后大加赞赏,因为张东官是苏州人,这道菜就定名为“苏造肉”,名声大噪,肉也酥烂绵软,汤鲜味美,回味无穷,念念不忘,成为清宫珍馐。
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