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美食新闻: 硬核科学家用4500年前微生物烤面包

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  爱好烘焙的硬核科学家,用4500年前的微生物烤出了香香的面包!


  话说现在有不少人都入过烘焙的坑,

  烤面包、烤饼干、烤蛋挞…反正是在坑里越陷越深,


  他们从最初级阶段一路升级,尝试各种复杂的配方和做法,在烘焙路上越走越远…

  而Seamus Blackley就是这样的一位烘焙爱好者~

  Blackley的名字可能大家不太熟悉,他的主业是视频游戏设计,电视游戏机Xbox就是在他的主导下设计研发的。同时他也是高能物理学方面的专家,也就是说他是位物理学家。

  除了主业外,Blackley的爱好是烤面包。要说烤面包也没啥稀奇的,可是他烤的面包可不太一样。

  大家先来感受一下~

  


  切开是这个样子的~

  

  看起来有点粗糙…有点原始?


  这就对啦~因为Blackley是不折不扣的古法自然烤面包爱好者。

  有多古法多自然呢?

  要想做这一款面包,首先,酵母菌需要在野外采集,

  

  然后,培养基需要在野外制作,

  
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