美食小厨: 中秋节这几道家宴菜颜值美味在线

2019-09-13 | 来源: 美食工坊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　中秋佳节是家人团聚的中国传统节日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不仅能让家人享受假日吃好喝好，还能让餐桌分分钟提升好几个档次。美食君这就分享几道家宴菜式，做法简单，颜值耐看，营养在线，做给家人吃，准保都喜欢！

　　【莲藕蒸肉】

　　入选家宴菜原因：入秋之后就要吃莲藕，滋补养生。为了不破坏愉悦的进食心情，同时控制热量的摄入，美食君用莲藕夹肉入锅蒸，清淡而不失鲜美，造型大气接地气，绝对是家宴的首选作品！

　　食材：莲藕1节，肉末200g，洋葱10g，蛋黄1个，淀粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽适量，葱花少许

　　做法：

　　1.肉末拌入洋葱碎，加生抽，淀粉搅拌均匀。

　　2.莲藕去皮切薄片，尽量薄做造型才不容易断裂，如果切得厚，可以通过焯水使其变软。

　　3.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状，依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

　　4.上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

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　　5.还可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒葱花。

　　

　　【玉兔爬三鲜】

　　入选家宴菜原因：嫩白细滑的豆腐，鲜香可口的猪肉，俏皮可爱的玉兔，翠绿欲滴的油菜，更有醇厚的酱汁搭配，这菜上了家宴桌，大家都舍不得下筷子了。

　　食材：南豆腐1块，肉末200g，鹌鹑蛋6个，胡萝卜少许，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，鸡汁5g，小油菜2棵，盐，淀粉少许

　　做法：

　　1.豆腐切长方块，用盐水泡一下，捞出沥干水分。

　　2.肉末加生抽，料酒，适量白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟。

　　3.鹌鹑蛋煮熟后去壳，在一侧切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一个V字形缺口，做成兔子耳朵。

　　