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饮食健康: 每晚三只螃蟹脚趾钻心痛到站不起来

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  假期刚过,南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国诊室里,前来就诊的痛风患者明显比节前多了一倍。他们中,不少都是因为胡吃海喝,痛风急性发作了。专家说,痛风性关节炎发作时疼痛难忍,是风湿免疫科最痛的一个病,而高嘌呤饮食是痛风发作的一个常见原因。长假将至,好酒美食纷至沓来,但痛风患者们却要注意控制饮食,勿让痛风扰了您过节的兴致。


  

  图片来源 视觉中国


  一顿吃了三只螃蟹,大脚趾痛得钻心

  “大脚指头关节那里火热的疼,又红又肿,早上起来想去上厕所,脚一沾地就痛得直冒汗,站不起来,只能来看医生了。”正在门诊就医的胡先生说。小长假前,朋友给他送了一箱螃蟹,节日期间每天晚上吃3只螃蟹,连续吃了三天,还喝了点冰啤酒。 昨天夜里迷糊中被痛醒,早上起来更是痛得钻心。

  南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国说,螃蟹通常是高嘌呤食物,嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。大量吃螃蟹可引起痛风症的急性发作,出现关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病,吃螃蟹还会引起旧疾病的发作与加重。

  两天喝了六瓶啤酒,疼得不能入睡

  今年35岁的王先生连续两天和朋友聚餐,晚上吃了烧烤,又外加三瓶冰啤酒,这样连续两天后,第三天回家睡觉就痛得无法入睡,脚踝都肿成馒头一样了,不得不坐着轮椅来看病。


  南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国介绍,酒中的乙醇在体内可代谢成乳酸,抑制尿酸排泄,导致尿酸在体内堆积,增加痛风的发作几率。特别是啤酒,由于啤酒中含有大量嘌呤,嘌呤在人体内氧化会变成尿酸,所以高尿酸患者饮用啤酒很容易诱发痛风。

  陈兴国总结了痛风患者饮食四个原则:

  1、忌饮酒


  少量饮酒增加尿酸合成,大量饮酒促进尿酸合成的同时使体内乳酸增加,乳酸与尿酸呈竞争性排泄,致尿酸排泄减少,诱发痛风急性发作,因此痛风患者最好彻底戒酒。

  嘌呤含量依酒的种类不同而有所差异,由高到低依次为:陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒。

  

  2、少喝果汁

  美国和加拿大科学家研究发现,每天喝2~3罐软饮料的人,比每月饮用量不足一罐者患痛风的风险要高85%,比摄入酒精对健康的危害还要大。由于软饮料及果汁中含有大量果糖,饮用后会提高尿酸水平。我们在临床上也发现,很多年轻人以喝饮料代替喝水,容易出现高尿酸血症及痛风发作。建议痛风患者少喝果汁类饮料,可以喝苏打水等碱性饮料
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