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饮食健康: 切菜的砧板怎么选?记住用错会致癌

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  在处理食材时


  无论是切、剁,还是砍、劈、拍

  都少不了它的配合——


  砧(zhēn)板

  不过,你知道吗?

  砧板若是用不对

  可是会影响全家人的健康

  甚至还有致癌风险

  因此,我们要特别注意

  砧板的材质选择和使用方式

  

  


  砧板按材质,目前市面上常见的有:

  木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等。

  小薇挑了3种最常见的,分别说说它们各自的优缺点。

  1、木质砧板


  老辈们常说“一块砧板传三代”,指的就是木质砧板,木质砧板也是我们最常用的。

  

  优点:厚实,有韧性,有刀感,不伤刀,不易变形,纯天然材料;适合剁肉馅或者处理大块骨头。

  缺点:吸水性强,保养不当容易发霉;产生的刀痕易藏污纳垢;使用时间久会产生木屑。

  你们最关心的一点:木质砧板发霉,会致癌吗?

  有可能!

  因为木质砧板很容易被黄曲霉毒素污染,这是一级致癌物,长期摄入有引起肝癌的风险。
不错的新闻,我要点赞     还没人说话啊,我想来说几句
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