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饮食健康: 世卫组织公布最新致癌物 咸鱼上榜
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2020-05-01 | Contributed by: 39健康网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
　　很多时候，比起确切的事物，未知更加令人恐惧、恐慌，因此网络上才会有那么多谣言疯传——毕竟“宁可信其有，不可信其无”。


　　对于致癌物也是如此，大多数人谈“癌”色变，一说起致癌物就恨不得疯狂转发，全然不顾是否真实。

　　其实，世卫组织早已发布了详细的致癌物数据，让我们看看生活中都有哪些吧！


　　

　　致癌物也分等级

　　自1971年以来，世界卫生组织下属的国际癌症机构就已经对900多个因素（因子）和物质进行了评估，其中有400多个被确定为对人类致癌或可能致癌的因素，包括辐射、化学品、混合物、物理和生物因子、生活行为和病毒等。根据致癌程度的不同，国际癌症机构将致癌因素分为4级。

　　

　　国际癌症研究机构 IARC

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　　4个级别（根据致癌可能性从高到低排列）

　　1级：明确致癌，对应的是对人体有明确致癌性的物质或混合物，比如烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、甲醛以及加工肉类等；


　　2A级：很可能致癌，对应的是对人体致癌的可能性较高的物质或混合物，比如丙烯酰胺、无机铅化合物、4-甲基咪唑等；

　　2B级：可能致癌，对应的是对人体致癌的可能性较低的物质或混合物，比如氯仿、DDT、敌敌畏、萘卫生球、镍金属、硝基苯、柴油燃料、汽油、手机辐射等；

　　3级：未知，对应的是对动物致癌性证据不充分或有限，但对人的致癌性的证据不充分的物质或混合物，比如苯胺、苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、二甲苯、糖精及其盐、安定、氧化铁、有机铅化合物、静电磁场、三聚氰胺、汞与其无机化合物等。

　　4级：可能不致癌，对应的是对人体可能没有致癌性的物质或者无法证明其具有致癌性的物质，即己内酰胺。

　　
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