咖啡可降低心血管疾病風險?怎麼喝

2022-03-27 | 來源: PrimePlus | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　根據統計，咖啡已經成為全世界最受歡迎的飲品之一。各種不同形式、調味、烘焙程度的咖啡都是一門高深的學問，吸引許多咖啡愛好者進行鑽研與探究。

　　而對於一般民眾而言，每天早上來一杯咖啡已是許多人生活中不可或缺的步驟，你也是這樣的嗎？

　　咖啡對於提高工作效率與提振精神的效果已是眾所皆知的，今天PrimePlus健康設計家品牌營養師Evelyn就來帶你了解咖啡除了可以提神，還有哪些好處？而市面上咖啡百百種，到底怎麼喝才是健康的呢？

　　咖啡有哪些功效？

　　咖啡裡面含有上千種活性化合物，除了我們所熟知的咖啡因（caff-eine）之外，還有綠原酸（chlorogenic acid）、酚類化合物（phenols）、咖啡酸（caff-eic acid）、咖啡醇（cafestol）…等等。

　　咖啡可以說是歷史非常悠久的飲品，因此相關的研究可以追溯到非常久以前，喜愛咖啡的民眾可以參考一下咖啡究竟有哪些功效喔！

　　1. 提振精神

　　咖啡中的咖啡因對人體而言是一種中樞神經興奮劑，有提振精神的效果。這也是為什麼許多人會選擇在每天早上工作前來一杯咖啡，期望能夠增加工作中的效率及精力。

　　一般咖啡因大約在攝取45分鍾以後會完全被身體吸收，在體內可以持續作用大約3-4小時的時間喔！

　　2. 抗氧化

　　咖啡中的綠原酸、草酸等物質具有抗氧化效果，適度的飲用咖啡可以提高身體的抗氧化能力，對於因氧化傷害所造成的疾病，例如：心血管疾病、糖尿病等也可能有保護的作用。

　　3. 體重控制

　　有研究顯示咖啡因可以增加熱量的消耗，雖然得到的結果並不是非常可觀的數字，但對於需要體重控制的人來說還是具有非常重要的意義！

　　4. 提升運動表現

　　有研究顯示，在運動前1小時攝取適量的咖啡，運動時燃燒（電視劇）脂肪的速度不但可以增加15%，還可以提高11%無氧運動的表現喔！

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　　5. 減少心血管疾病的發生

　　雖然咖啡因可能會在短時間內造成血壓上升，但由於咖啡內還含有其他機能成分，長期適量攝取咖啡並不會造成高血壓～另外更有研究顯示，咖啡可以降低大約10-20%中風的危險性，也推測有降低糖尿病患病率的效果喔！

　　6. 保護肝臓

　　根據研究結果發現，攝取適量咖啡因與肝指數的降低有關，可能可以減少肝硬化、肝功能病變的發生，因此認為咖啡有保護肝臓的效果，不過詳細機轉目前學界還有待厘清。

　　你認識你喝的咖啡嗎？常見6種咖啡解密！

　　咖啡有這麼多對於身體的益處！但是每每走進咖啡廳，看到密密麻麻的菜單總是不知道該怎麼點比較好…下面我們就來帶你認識一下常見的6種咖啡到底是什麼吧！

　　1. 義式濃縮Espresso

　　使用義式咖啡機沖泡，利用高溫高壓水沖煮壓密的咖啡粉而制作出來的濃縮咖啡。味道較其他種類還要濃郁的多，依照個人喜好還可以選擇雙倍（double）、三倍（triple）等不同份量。

　　2. 美式咖啡Americano

　　可以說是黑咖啡的總稱，由手沖壺或是濾壓壺做出來、或是由義式濃縮加熱水制成的都可以稱為美式咖啡，濃縮咖啡與水的比例可依個人喜好調整。味道沒有義式濃縮那麼濃烈，對於初嚐咖啡的人來說是很好的選擇。

　　3. 拿鐵咖啡Caffe latte

　　“拿鐵”在意大利為牛奶的意思，因此拿鐵咖啡的主體就是牛奶。標准比例為熱牛奶：奶泡：濃縮咖啡＝4：1：1，但會因應各地風俗民情以及咖啡店的創意而有所不同。另有風味拿鐵是加上一些調味糖漿。口感香醇滑順，牛奶的味道也會將咖啡的苦澀沖淡。

　　4. 卡布奇諾Cappuccino

　　“卡布奇諾”在意大利文的意思為泡沫咖啡。它與拿鐵的差異在於調配比例的不同，卡布奇諾的比例為熱牛奶：奶泡：濃縮咖啡＝1：1：1。飲用時會有厚厚一層奶泡，綿密感十足。