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美食小廚: 青團不用買在家就能做 軟糯不粘牙

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  青團別再出去買, 教你在家做,軟糯不粘牙,比買的香,不易硬!

  每年這個時候,我們都會在家自己包上很多的青團,自己吃或者送朋友送鄰居,都是非常好的。青團大家也都不陌生,很多人都是去外面買,其實我想告訴大家,自己 在家做的青團更好吃,今天我就分享一款我在家做的,真的是軟糯不粘牙,詳細做法比例和需要注意的地方也都一一分解給大家看,方子收好了,隨時動手做吧,保證你會吃上癮。


  

  周末去郊外游玩,也是運氣好遇見好多的艾草,和當地農民確認後拔了一些回來,於是就做了這麼好吃原味純天然的青團,不用菠菜,不用青汁,更不用什麼青團粉,蒸好分享給鄰居,帶一些給朋友,大家都開心極了,家人更是直接點贊我做的比外面賣的都好吃。

  做青團,要想軟糯不粘牙,比例是很關鍵的,另外就是粉類不能完全用糯米粉,這樣一個不容易消化,另一個也偏軟了,所以還是需要添加另外一種粉,今天我就教大家制作肉松鹹蛋黃口味的青團。


  

  【肉松鹹蛋黃青團】


  准備的材料有:糯米粉300克,澄粉90克(也就是小麥澱粉),開水150克,糖45克,豬油15克。

  餡料我用了金奇香的鹹蛋黃25個左右(都是比較小個),另外就是艾草泥270克左右,海苔肉松適量,還有就是冠利的大藏芥末沙拉醬適量。

  
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