《夢華錄》熱播宋朝茶文化為何繁榮

2022-06-07 | 來源: 曉讀夜話 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　《夢華錄》熱播，講述了趙盼兒與宋引章、孫三娘姐妹三人歷盡艱辛，將小小茶坊變成了汴京城裡最大酒樓的故事。趙盼兒經營茶樓，生意越做越大，也反映出宋朝茶文化的繁榮。#宋朝的茶文化為何繁榮#

　　談起中國的茶文化，我發現了一個特別有趣的現象——中國人特別喜歡將“茶”和“飯”相提並論。

　　不信的話，你可以回顧一下與茶相關的成語：粗茶淡飯、三茶六飯、茶余飯後、茶飯不思……中國人談茶的時候，很容易就聯想到吃飯。可見在古人的心目中，喝茶是和吃飯同等重要的兩件民生大事。

　　中國作為茶葉故鄉，茶文化源遠流長，最早可以追溯到4700多年前。相傳，神農氏是最早發現和利用茶葉的人，《神農本草經》中就有記載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

　　茶葉被納入一項人類文明後，最早的用途其實是藥用。直到魏晉南北朝時期，茶飲才真正走進尋常百姓家。

　　隨著士大夫品茗清談，坐而論道的風氣形成一股社會潮流，茶飲風尚初成，並且逐漸在全國普及。

　　到了唐朝開元年間，隨著茶葉產區的不斷普及擴大，唐朝茶飲文化達到了空前的繁榮。皇室專門成立貢焙，采造研制宮廷用茶；民間城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。

　　上至達官貴族，下至平民百姓，茶飲在唐朝滲透進了人們生活的方方面面，並且自成一套文化體系。唐人陸羽就在專著《茶經》中，對種茶、采茶、茶具選擇、煮茶火候、用水以及如何品飲做了詳細論述。

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　　繼唐朝之後，經過五代十國的紛爭割據，不少前朝文化紛紛衰落，不過茶文化卻未衰反盛，甚至在宋代更加盛行。

　　隨著宋朝茶葉生產的進一步發展，以及茶葉生產重心的南移，貢茶由江浙一帶南移福建，飲茶的風俗也不斷被普及。

　　值得一提的是，比起茶葉作為藥用和解渴的兩大飲用形式，茶葉在宋人手裡，被玩出了更多的“花樣”。這一時期，無論是文人還是普通市民，都更加注重日常飲茶的精致和趣味。民間各地茶館林立，茶會茶宴，斗茶之風盛行。連徽宗皇帝都為此專著了一本《大觀茶論》。

　　茶文化經過數千年的沉澱，發展至今，現下已經越來越多地被引入到我們的精神文化活動之中，比如茶道、茶藝、茶禮；以茶代酒、以茶倡廉、以茶養性等。茶文化作為一種絢麗多彩、雅俗共賞的文化，如今已經成為我們民族十分寶貴的一張文化名片。

　　