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零食界扛把子 牛肉这样做太好吃了

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美食小厨: 零食界扛把子 牛肉这样做太好吃了

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零食界的扛把子,牛肉这样做好吃到上头!

灯影牛肉

帮友们大家好,我是帮主阿涛!


零食阿涛最爱牛肉干,虽然我不抗拒零食,但为了控制摄入总量,其他零食我总是浅尝辄止,可牛肉干就不同了,哪怕热量大,可营养成分是蛋白质啊,想想吃了会长肌肉,就不怕不怕了。

但问题是,对于牛肉干的真实性,我总是心存疑虑。60块钱一斤的牛肉,做成牛肉干缩水一半多,还有配料和人工,感觉超市牛肉干是不是太便宜了点?所以不放心的话,牛肉干还是得自己做。

灯影牛肉丝是四川的特色名吃,因其轻薄可透灯影,有皮影戏的既视感而得名。味道也是深得我心,麻辣鲜香,入口还有嘎嘎的脆响声,百嚼不厌。



材料

黄瓜条500g

八角4个

桂皮5g

陈皮5g

香叶3g

小茴香3g


花椒10g

生姜4片

料酒10g

大葱1根

小葱2根


老抽10g

甘谷辣椒30g

辣椒粉20g

花椒15g

白芝麻30g

细砂糖20g

盐3g

过程


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