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花生米这样做口感香甜酥脆真解馋

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美食小厨: 花生米这样做口感香甜酥脆真解馋

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3.刚下锅的时候先不要大幅度搅动,慢慢炸定型以后,咱们再搅动它,缓缓地搅动,这样搅动是为了让花生米受热均匀,炸出来的花生米成熟程度是一样的,慢慢炸,不要心急。



4.炸到锅里有这种噼里啪啦声音的时候,再炸上一会儿,油温稍微升高一点,可以听一下这个声音,感觉就是这种比较酥脆的声音,然后表面有些发黄,这就可以了,全部控油捞出来。




5.另一个锅里加入多半碗的水,然后加入糖和水的比例是1:1,或者糖多一点也可以,开大火烧开,烧开以后转中小火,慢慢地熬,一直熬到这种挂霜的状态。





6.然后把花生米倒进去,加入少许的盐,五香粉,多一点的孜然粉,再加入辣椒面,细的辣椒面,再关火,给它翻拌均匀,一直翻炒到粒粒分明的状态就可以了,还可以再加点白芝麻,我忘记了,炒完才发现。



7.咱们的怪味花生米就做好了,香甜酥脆又好吃
觉得新闻不错,请点个赞吧     还没人说话啊,我想来说几句
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