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美食小廚: 螃蟹有這麼多性感的吃法 你知道嗎


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  【圍觀】螃蟹有這麼多性感的吃法,你知道嗎


  

  清蒸螃蟹


  

  做法:

  ①將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。

  ②蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

  ③大火燒開鍋中的水,水開後15分鍾左右即可關火。

  ④螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。


  特色:清蒸的螃蟹保留了原汁原味,且營養豐富哦!

  香辣炒蟹

  


  原料:活肉蟹、幹辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯

  做法:

  ①活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臓及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。

  ②鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫,然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

  ③鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香,摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹,最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後,用水澱粉收薄芡,最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
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