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加拿大追尋鮮活的味道 捕獲之樂


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  【紐芬蘭】追尋鮮活的味道 ??乘風波浪,捕獲之樂


作者: 獨臂老宋

  


  世界四大漁場之一的紐芬蘭位於寒暖流交匯的加拿大東北端,這裡蘊藏著豐富的漁業資源,是鱈魚的故鄉,被當地人稱為“踏著鱈魚脊背就能上岸”的地方。隨著上個世紀的肆意捕撈、生態退化,直至1992年加拿大禁漁令實施,昔日取之不盡的鱈魚似乎蹤影難覓,如今的紐芬蘭漁場已演變成野生北極蝦的盛產地。

  在這片富饒的加東海岸,一年四季都能品嘗到鮮活的深海珍品,讓人享受來自北美的純淨味道,除了鼎鼎大名的鱈魚(學名大西洋真鱈Atlantic Cod),還有野生北極蝦、加拿大龍蝦、加拿大雪蟹、大西洋鯡魚、鯖魚、格陵蘭比目魚、大西洋比目魚、多春魚、翡翠螺等等,作為一個出行的食客怎能抗拒源自北大西洋的美味!這一次是為它們而來,沿聖勞倫斯灣一路向北,讓舌尖飄滿鮮活的味道,讓心停留在加東海岸。(圖39張)

  


  出行紐芬蘭,自駕是最好的選擇,機場接車機場還車。(行程鹿湖沿430公路北上至聖安東尼,中國駕照即可,最好帶上個駕照翻譯件。)

  


  

  要了解紐芬蘭需從鱈魚開始,大航海時代的鱈魚曾經喂飽了歐洲人,在他們心中鱈魚似乎“生生不息”。。。

  我們的行程從鱒魚河谷(Trout River Valley)開始,出海,乘風波浪,感受捕獲之樂。

  
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