草莓连续8年最毒蔬果恐生健康问题

2023-04-14 | 来源: HK01 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

近日，美国非营利环保组织（Environmental Working Group，EWG）发布了2023年《农产品农药残留指南》，农药残留最多的蔬果第一名为草莓，连续8年蝉联最髒蔬果！

自2004年起，美国公益组织“环境工作组”每年都会发布“农药生产购物指南”来提醒消费者有关农产品的残留农药问题。而今年在指南列出的“肮髒蔬果黑名单”（Dirty Dozen）中，草莓连续8年入榜。

“最肮髒蔬果黑名单”的排名如下：

1. 草莓

2. 菠菜

3. 羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜

4. 桃子

5. 梨

6. 桃驳李

7. 苹果

8. 葡萄

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9. 甜椒和辣椒

10. 樱桃

11. 蓝莓

12. 绿豆

在是次调查中，美国农业部联同食品药品管理局分析了 46 种水果和蔬菜，共 46,569 个样本的数据。美国农业部在测试前对农产品样品进行去皮、擦洗和清洗，而食品和药物管理局仅在测试样品前去除污垢。即使经过这些步骤，测试仍然发现了 251 种不同农药的痕迹。

环境工作组的研究人员指，今年的指南揭示出美国的农药问题仍然未得到改善，在数百万美国人每天食用的农产品中仍然发现了过份多的杀虫剂。哈佛大学的研究亦曾表明，食用农药残留量高的水果和蔬菜可能会降低食用水果和蔬菜的好处。

摄取残馀农药恐生３健康问题：

进食残馀农药的水果可能对人体健康造成潜在风险。农药是为了保护作物免受害虫和疾病的侵害而使用的化学物质，如果在食品上残留，可能会对人体健康造成负面影响。

进食残馀农药的水果可能导致3方面的健康问题，包括：

1. 中毒

如果食用的水果中含有过多的农药，可能会导致中毒症状，包括头痛、噁心、呕吐、腹痛、腹泻等。