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最后更新: 2026-03-10
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三星烧卖 
艾am板豬 发表于 - 2026-03-06 19:08:07
是香港旧式茶楼中一种买少见少的怀旧点心。 内有三款不同配料的烧卖。分别为猪肚、鹌鹑蛋与冬菇。 |
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文章评论
| optimas | Re: 三星烧卖 三星烧卖？也就那些老茶楼才留得着，现在少见。
2026-03-11 09:17:44 | 引用 |
| 无题 以前还有干蒸牛肉
2026-03-11 09:39:41 | 引用 |
lcheung123 |
| 艾am板豬 | 无题 2026-03-11 10:38:51 | 引用 |
| 无题 与常见的黄皮猪肉虾仁烧卖不同，牛肉烧卖以其鲜嫩、多汁且带有独特陈皮香气的特点受到老饕喜爱。
2026-03-11 10:39:33 | 引用 |
艾am板豬 |
| 艾am板豬 | 无题 传统做法会加入干陈皮、马蹄及香菜（芫茜），陈皮能去除牛羶味并提鲜，马蹄则增加清脆层次感。
2026-03-11 10:40:08 | 引用 |
| Re: 三星烧卖 蒸熟後通常会搭配喼汁（Worcestershire sauce）一同食用，酸甜辛香的沾酱能完美衬托牛肉的鲜味。
 2026-03-11 10:44:49 | 引用 |
艾am板豬 |
| lcheung123 | 无题 据说还有甜酸炸云吞，猪肝烧卖，鹌鹑蛋烧卖，银针粉，猪肚烧卖，灌汤饺。。。
温哥华吃过猪肝烧卖。。。也就那样。   2026-03-11 10:53:46 | 引用 |
无题
锦卤云吞（又称锦绣良缘）是一道经典的广东传统菜式，以酥脆的炸云吞搭配一小碗料多丰富的甜酸芡汁（锦卤汁）为特色。  2026-03-11 11:32:16 | 引用 |
艾am板豬 |
| 艾am板豬 | 无题 使用比普通云吞皮更薄、专门用於油炸的「锦卤皮」。
2026-03-11 11:33:00 | 引用 |
| 无题 锦卤汁：这是此菜的灵魂，传统做法配料极其丰富，寓意「锦绣」
2026-03-11 11:33:52 | 引用 |
艾am板豬 |