2024-03-19 08:08:23
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今天才清楚,酵母粉的正确用法,好多人一直都用错了,难怪没效果。最近宅在家里无所事事,跟很多小伙伴一样,研究起厨艺。我面食是弱项,看到全网流行凉皮、高压锅蛋糕,我只能从最基础的馒头开始。前几天尝试着做发面馒头,酵母粉也是正常放了,发了几个小时,面稍微发起来一些,上锅蒸熟之后,成了一锅死面疙瘩。这跟我想象的差太远了呀,相信很多小伙伴前几次发面都是这样,到底怎么才能用好酵母呢?我特意请教了一位面点师,她告诉我几点关于使用酵母的常识,我第二次尝试,很简单面发得满盆。看来知识真是很重要啊,下面分享给大家。