2023-10-07 11:00:05
文章内容
食材：小米、胡萝卜、鸡蛋、小葱
做法：
1.胡萝卜切碎丁，小葱切碎丁。（炒小米最适合用小葱）
2.很多人炒小米是先煮后蒸，但总是把握不好，煮的久炒出来的小米会发黏，没有嚼劲儿；煮的时间短，炒出来的小米会发硬发干，影响口感。
3.今天告诉大家一个小诀窍，不用煮直接蒸。小米提前一晚用水泡上，第二天中午或者晚上就可以直接上笼蒸，大火蒸三十分钟。
4.三十分钟后取出蒸好的小米，等小米不烫手后，用手轻轻揉搓小米就会粒粒分明，这样做炒出来的小米不结块。
5.先炒鸡蛋，用筷子搅拌成絮絮盛出。锅中再次淋油，油热后转中火，先放小米翻炒一分钟，接着放胡萝卜一起进行翻炒。随后放鸡蛋进行翻炒，并撒点盐，白糖调味。
6.最后撒入小葱，炒出葱香味儿，再撒味精，就可以出锅啦。小米别煮粥啦，这么做上桌全吃光，蒸一蒸炒一炒，越嚼越香，老少皆宜！
