2023-10-17 12:56:45
文章内容
原料：
煲熟的牛蹄筋200克，猪大肠150克，青红美人椒段各少许。
调料：
A料（葱段、姜片、料酒各15克）
B料（大蒜50克，葱段、姜片各5克）
C料（蚝油5克，老抽1克，盐0.3克，味精0.4克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.2克，白糖2克）
小料（葱、姜、泡美人椒、香辣酱各10克，八角、桂皮各2克）
煲牛蹄筋的汤500克，料酒5克，红油、湿淀粉各10克，色拉油1千克（约耗60克）。
家常大肠烧牛筋 转
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文章评论
| 雨后 | Re: 家常大肠烧牛筋 转 [size=15]制作：[/size]
1、猪大肠清理干净，加入面粉和白醋反复搓揉，洗净后改刀成长15厘米的段。 2、锅内放入沸水，下入A料和大肠，大火烧开，捞出控水。 3、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料爆香，倒入煲牛蹄筋的汤和大肠，小火炖至软烂，捞出小肠。 4、将煲熟的牛蹄筋切成6×1×1厘米的条，待用。 5、蹄筋、猪大肠分别放入四成热的色拉油中滑油，捞出控油。 6、锅留底油，烧至七成热时，放入B料爆香，放入蹄筋、猪大肠，烹料酒，下C料煨1分钟，下青红美人椒段，湿淀粉勾芡，淋红油出锅。
 2023-10-17 12:57:29 | 引用 |
| 无题 才想起家里有大肠
2023-10-25 17:31:41 | 引用 |
marry0 |
| 雨后 | RE:
哈哈哈，正好可以吃起来 2023-10-25 17:36:29 | 引用 |
RE:
好几天，可能已经坏了，可惜 2023-10-25 17:36:56 | 引用 |
marry0 |
| 雨后 | RE:
那就少吃一顿美味了 2023-10-25 17:38:47 | 引用 |
RE:
懊恼呢，应该早上来看你的帖子 2023-10-25 17:39:14 | 引用 |
marry0 |
| 雨后 | RE:
哈哈哈，以后多上来看看就不会浪费美食了 2023-10-25 17:42:22 | 引用 |
RE:
一定要的 2023-10-25 17:42:42 | 引用 |
marry0 |