2018-12-09 00:46:20
文章内容
最近气温骤降，感觉全世界都在背着北京下雪。前两天是河北地区，今早又收到N条来自杭州小伙伴的雪花问候。
银装素裹的西湖美景
银装素裹的西湖美景
天一冷就馋这口热汤面 转 
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文章评论
| 雨后 | Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 你说气不气人，明明北京的最低温度已经达到-10℃，可为何偏偏却没有下雪？（○･｀Д′･ ○） 哎，不管了不管了，反正都是轮着来，说不定下一个地区就是北京吶，在这出门都靠勇气的日子，填饱肚子才是正事。 2018-12-09 00:47:25 | 引用 |
| Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 已经很久没教大家做面条了，如果冰冷的冬季来一碗清爽又热乎的汤面，简直要幸福到爆炸吧。所以今天小暖给大家带来的是一道豪华版的汤面——幸福龙虾面↓
 2018-12-09 00:53:19 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 一说到龙虾面，估计不少人都想"告辞"了吧。大冬天的我去哪里找龙虾？！ 其实吧，小龙虾只是这道面的浇头，要不要都无所谓。只是为了满足委托人的愿望而已，也可以用其他的明虾、沼虾等替换。 2018-12-09 00:54:44 | 引用 |
| Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 忽略浇头，其余这道面就是杭州地区著名的美食—片儿川，步骤可简单了，3步就能搞定。
 2018-12-09 00:55:56 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 说到片儿川，估计北方的暖粉都不了解，小暖给你们讲讲关于片儿川的二三事↓
面，也是中国十大面条之一。 原名“片儿汆”，因其浇头均为片儿状，又是沸水汆熟，但因为杭州话汆与川同音，故而得名片儿川。 据说，最早由杭州老店奎元馆首创。两宋交战期间，很多北方百姓迁居杭州，把喜欢吃面食的习惯一并带了过来，距今已有百余年的历史。  2018-12-09 00:58:07 | 引用 |
| Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 面的浇头主要由雪菜、笋片、肉片组成，鲜美可口，是杭州人最喜爱的面食之一。
2018-12-09 00:59:16 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 据资料显示：杭州人对面条的喜爱，丝毫没输给北方人。2017年底杭州常住人口达到950万。保守估算，每天每35人中有1个人吃片儿川，一天至少要吃掉25万碗片儿川。
 2018-12-09 01:00:41 | 引用 |
| Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 做法非常简单，只要买到优质的冬笋和雪菜就不会出错。后台有很多暖粉说不会煮面，小暖重点来说下：
面条怎么煮，才能劲道爽滑不易糊？ 2018-12-09 01:02:25 | 引用 |
雨后 |
| 雨后 | Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 1、喜欢吃劲道的面条：水快烧开时先加盐（一斤水约加15克盐），再下入面条，这么煮出来的面条不易糊烂。
2018-12-09 01:03:28 | 引用 |
| Re: 天一冷就馋这口热汤面 转 2、嫌弃手工面碱味重：在煮面时放些醋，这样即可去除碱味，还能使面条变得更白。
 2018-12-09 01:04:46 | 引用 |
雨后 |