2018-12-09 02:42:09
文章内容
做美食吃东西小暖一直讲究不时不食,但也难免有馋嘴的时候。比如大半夜想吃猪蹄、冬季想吃西瓜、到了夏天便馋那一口鲜笋...
不过这些还好,花点心思也能买到。
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雨后 | Re: 鸡蛋又出新吃法 转 2018-12-09 02:43:58 | 引用 |
Re: 鸡蛋又出新吃法 转 2018-12-09 02:46:40 | 引用 |
雨后 |
vandude | 无题 我觉得咸蛋黄和蟹黄很像
2018-12-09 03:05:58 | 引用 |
Re: 鸡蛋又出新吃法 转 虽看起来是螃蟹,可也不是真螃蟹哟,而是鸡蛋里加了海鱼、姜蓉、醋,进而变化出的螃蟹味,鲜美程度胜似螃蟹,和它的菜名相得益彰。
2018-12-09 03:13:48 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 鸡蛋又出新吃法 转 关于它的由来,还有一个有趣的小故事:
美食背景:关于这道菜的来源说法不一,流传最广的一个版本是与慈禧太后有关。 相传她老人家,有一天突然想吃螃蟹,但由于北京距离海洋较远,不能即时供应。 御厨着急到不行,便以蛋白模仿蟹肉,制作出赛螃蟹,深受慈禧太后的喜爱,之后这道菜便流传开来~ 2018-12-09 03:15:02 | 引用 |
RE:
那就可以用这个蛋黄来试试 2018-12-09 03:15:39 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 鸡蛋又出新吃法 转 2018-12-09 03:17:38 | 引用 |
Re: 鸡蛋又出新吃法 转 做法嘛,其实也不难,只要会煎蛋就难不倒你。 因为这道菜吃的是鲜嫩口感,所以对厨艺有一定的考验。 那如何才能做出滑嫩的口感呢?小暖有妙招: 2018-12-09 03:18:32 | 引用 |
雨后 |
雨后 | Re: 鸡蛋又出新吃法 转 1、选好料:大厨选择肉质滑嫩的黄鱼,相比其他鱼来说它呈蒜瓣肉,而且少刺少腥味。 关键它还富含蛋白质、钙、硒等微量元素,健脾和胃,老年人、小孩以及久病体弱者,都非常适合食用。 2018-12-09 03:19:38 | 引用 |
Re: 鸡蛋又出新吃法 转 2018-12-09 03:21:04 | 引用 |
雨后 |
而且有的时候吧,越是吃不到越是抓心肺的想吃。那这个时候该怎么办呢?