日常生活中的驚天大秘密[3]

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[ 2009-04-26 05:41:02 | By: 婀娜多姿 ]

吃海鮮時不要同時飲用啤酒

經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂不可支。殊不知，痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。

那麼，喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？

除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：

①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。

②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。

③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

空腹時要記住忌吃四種水果

生活中我們都知道空腹喝牛奶、酸奶、豆漿、酒和茶不利於健康。據《今日美國》健康新聞報道，我們還需切忌空腹食用橘子、山楂、香蕉和柿子4種水果。

橘子和山楂含有大量的有機酸，如果酸、山楂酸等，因此空腹食用會對胃黏膜造成不良刺激，從而導致腹脹、噯氣、反酸，甚至加重胃炎和胃潰瘍。香蕉中含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用。柿子含有較多的果膠、單寧酸，這些物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

另外，報道還提到不能空腹吃大量的糖。因為人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水平，會使血液中的血糖驟然升高，並且空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康有害。

黃豆不宜煮的時間過長！

1）不宜多食炒熟的黃豆

（2）對黃豆過敏者不宜食用

（3）服用四環素類藥物時不宜食用

（4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用

　5）服用左旋多巴時不宜食用

（6）不宜煮食時加鹼

（7）食用時不宜加熱時間過長

（8）服用鐵制劑時不宜食用

（9）服氨茶鹼等茶鹼類藥時不宜食用

（10）不宜與豬血、蕨菜同食

（11）不宜多食

吃辣椒有什麼禁忌嗎？

辣

辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣，也吧它當作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食欲，增添養分的理想調味品，並深受潮濕低凹地區人們的喜愛。

調味作用：增香添色，刺激食欲。

辣椒

作用：辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富，可增強食欲，被廣泛應用在烹調中。辣椒含有多種辣椒和香美蘭胺，這些生物鹼能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利於食物消化；辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，同時有利於使呼吸道暢通，治療感冒。長期攝取辣椒，能強化個人對抗老化的能力。

禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍，甚至會引起細胞生化反應混亂而演變成腫瘤。同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結核、高血壓以少吃為好。

種類：按辣味程度分為甜味、微辣、中辣、極辣等。

如何挑選：根據個人口味有針對性挑選

吃松花蛋宜配姜醋汁

吃松花蛋配姜醋汁，不僅可以利用姜辣素和醋酸來中和鹼性，除掉鹼澀味，而且可以利用姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，破壞松花蛋在制作中使用的一種有毒物質黃丹粉，以及松花蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的物質。

肉類配茶飲易產生便秘

1. 小蔥+豆腐，影響人體對鈣的吸收；

2. 牛奶+果汁，不利於消化吸收；

3. 蘿卜+水果，可致甲狀腺腫大；

4. 海味+水果，影響蛋白質吸收；

5. 啤酒+海味，引發痛風症；

6. 肉類+茶飲，易產生便秘；

7. 白酒+胡蘿卜，肝臓易中毒；

8. 山楂+胡蘿卜，維生素C遭到破壞；

9. 鹹魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料），產生強致癌物；

10. 對蝦+維生素C，可致砷中毒；

蘿卜不能搭配木耳吃！

1、豬肉+菱角，會引起肚子痛；

2、白酒+柿子，會引起中毒；

3、牛肉+粟子，會引起嘔吐；

4、洋蔥+蜂蜜，會傷眼睛；

5、羊肉+西瓜，會傷元氣；

6、蘿卜+木耳，會引起皮炎；

7、狗肉+綠豆，會引起中毒；

8、豆腐+蜂蜜，會引起耳聾；

9、兔肉+芹菜，會引起脫皮；

10、馬鈴薯+香蕉，面部會生斑；

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