日常生活中的驚天大秘密[4]

文章內容

[ 2009-04-26 05:43:33 | By: 婀娜多姿 ]

10種蔬菜的搭配禁忌

合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對你能有所幫助。

1.蘿卜(萊菔、蘆菔)

嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。

2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

3.韭菜(起陽草、懶人菜)

不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)

忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)

不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。

7.竹筍(筍)

不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

8.茭白(茭瓜、茭筍)

不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。

10.芥菜(護生草、菱角萊)

忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。

有些人不宜空腹吃香蕉

駕駛員不宜空腹吃香蕉

香蕉既是香糯可口的水果，又可充作糧食。香蕉含糖量高達20％，其中果糖和葡萄糖之比為1：1，是補充糖類、消除疲勞的理想食物，因而，常被駕駛員作充饑用。但香蕉中礦物質含量極為豐富，尤其是含有大量的鉀元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使體內的鉀保持正常水平。多食後可造成體液中的鉀、鈉比值的改變，特別是空腹時食用，使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高於正常濃度5．5毫摩爾／升時，會對人的心血管等系統產生抑制作用，引起明顯的感覺麻木、肌肉麻痹，出現嗜睡乏力的現象，嚴重者心臓傳導阻滯、心律不齊，這時開車就容易發生交通事故。故駕駛員不宜空腹吃香蕉。

糯米的兩大飲食禁忌

糯米

（1）不宜食用冷指來水所煮的飯

（2）不宜常吃剩油炒飯

“回收油”的危害有多大

最近不斷有媒體披露，一部分餐館在做“水煮魚”或麻辣火鍋的時候，其中的油在反復使用，令消費者非常擔心：這種“回收油”到底對身體有多大的危害？

在餐館中，油脂的反復使用是一種比較普遍的現象，不僅“水煮魚”、麻辣火鍋是這樣。制作水煮魚時，需要用部分油脂來煎炸辣椒和花椒，然後還要加入大量油脂，讓它在表面形成一層具有保溫作用的油層，以便把魚片燙熟。由於所用的油過多，很多餐館為了節省成本，往往把上一次用過的油再拿來反復使用。油脂在經過多次高溫加熱之後，會發生熱氧化聚合、熱分解、水解、環化等多種反應，生成大量不利於健康的物質，加速人體衰老並具有一定毒性。人們常常覺得餐館中的菜比較油膩，難以消化，就是這個道理。

“回收油”對身體表現出來的損害主要是慢性的，如降低腸胃功能、傷害肝臓、促進衰老和心血管疾病發生等。相反，由於烹調時溫度較高，繁殖起來的細菌會被殺滅，所以不容易發生細菌性食物中毒，讓大家在短期內看不到它的危害。

實際上，要想判斷餐館中油的新舊非常容易，主要是看口感和黏度。新油的流動性很好，沒有膩口感，清澈柔滑，無異味；反復加熱的油會變黏變膩，顏色較深。加熱後的油脂被反復回收利用後，會產生酸、苦等異味，即便用調味品掩蓋也不能完全消除。由於分離時油脂中會攜帶一些水分和食物殘渣，所以用了“回收油”的菜肴底部可能會有一些質地較細的沉澱物。

“回收油”對健康極為不利，因此消費者應盡量避免食用。對於餐館的行為，一方面有關部門應加強監督；另一方面，消費者也要加強維權和自我保護意識。只有共同努力，才能讓這類行為徹底消失。

吃黃瓜時注意六不宜

吃黃瓜時注意一下六點：

（1）不宜生食不潔黃瓜

（2）不宜棄汁制餡食用

（3）不宜多食偏食

（4）不宜加鹼或高熱煮後食用

（5）不宜和辣椒、菠菜同食

（6）不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食

吃雞肉也有幾大禁忌！

（1）食時不應飲湯棄肉

（2）禁忌食用多齡雞頭

（3）禁忌食用雞臀尖

（4）不宜與兔肉同時食用

（5）不宜與鯉魚同時食用

（6）不宜與大蒜同時食用

（7）服用左旋多巴時不宜食用

（8）服用鐵制劑時不宜食用

點擊: 64 | 評論: 0 | 分類: 珍藏圖文 | 論壇: 醫療健康 | 論壇帖子

分享:

分享到微信

文章評論

現在還沒有任何評論，歡迎您發表您的看法或者回復。

發表評論

The images, logos, trademarks used on this site and all forwarded content are the property of their respective owners.
We are not responsible for comments posted by our visitors, as they are the property of the poster.
All other content of this website is copyrighted by 加西網
Private Policy | skin design: blogworld.com.cn | page generation: 0.028 s

加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站