醬油肉噴噴香

2014-01-08 22:53:47

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去年就見加西DIY廚藝高手們紛紛做醬油肉，礙於那高手們一致看好的萬家香牌醬油一直沒買到，又怕程序麻煩，一直沒做。
上個月一時來了興致，就用了曾買過一直未啟用的萬字牌醬油，加了些簡單的香料和少許料酒，煮滾放涼。將肉放入醃制了3天取出，掛起風幹了10天。嫌移動麻煩，沒有曬太陽，風幹了就統統放冰箱去了。
今天取了一塊蒸了切片，很好味啊，很成功啊！

注：
1，香料：八角、生姜、蔥段、幹辣椒、草果，沒放糖（花椒粒家裡沒了也沒放）；
2，醃制時間還是要控制在兩天，三天稍稍鹹了些。

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文章評論

narcissus

Re: 醬油肉噴噴香

其他程序照片

中火蒸25-30分鍾

風幹後成品

剛掛上風幹中

2014-01-08 22:56:14 | 引用

無題

我K，口水直流

2014-01-08 22:57:30 | 引用

五月花.

Coconut

無題

高手啊

2014-01-08 22:57:54 | 引用

Re: 醬油肉噴噴香

我是放車庫裡用風扇吹。2天搞定。

2014-01-08 22:58:41 | 引用

莫談國事

Alan_張健_加拿大房貸經紀

Re: 醬油肉噴噴香

narcissus 寫道:

去年就見加西DIY廚藝高手們紛紛做醬油肉，礙於那高手們一致看好的萬家香牌醬油一直沒買到，又怕程序麻煩，一直沒做。
上個月一時來了興致，就用了曾買過一直未啟用的萬字牌醬油，加了些簡單的香料和少許料酒，煮滾放涼。將肉放入醃制了3天取出，掛起風幹了10天。嫌移動麻煩，沒有曬太陽，風幹了就統統放冰箱去了。
今天去了一塊蒸了切片，很好味啊，很成功啊！

注：
1，香料：八角、生姜、幹辣椒、草果，沒放糖（花椒粒家裡沒了也沒放）；
2，醃制時間還是要控制在兩天，三天稍稍鹹了些。

看著顏色真是誘人的很。

2014-01-08 23:01:18 | 引用

Re: 醬油肉噴噴香

alanzhang5 寫道:

narcissus 寫道:

去年就見加西DIY廚藝高手們紛紛做醬油肉，礙於那高手們一致看好的萬家香牌醬油一直沒買到，又怕程序麻煩，一直沒做。
上個月一時來了興致，就用了曾買過一直未啟用的萬字牌醬油，加了些簡單的香料和少許料酒，煮滾放涼。將肉放入醃制了3天取出，掛起風幹了10天。嫌移動麻煩，沒有曬太陽，風幹了就統統放冰箱去了。
今天去了一塊蒸了切片，很好味啊，很成功啊！

注：
1，香料：八角、生姜、幹辣椒、草果，沒放糖（花椒粒家裡沒了也沒放）；
2，醃制時間還是要控制在兩天，三天稍稍鹹了些。

看著顏色真是誘人的很。

你也試試看，還蠻簡單的。

2014-01-08 23:09:35 | 引用

narcissus

Re: 醬油肉噴噴香

Eastca 寫道:

我是放車庫裡用風扇吹。2天搞定。

還快速制成型，牛！
我就是掛那不管它了，應該5天就可以吃了吧？ :lol:

2014-01-08 23:11:14 | 引用

Re: 醬油肉噴噴香

narcissus 寫道:

alanzhang5 寫道:

narcissus 寫道:

去年就見加西DIY廚藝高手們紛紛做醬油肉，礙於那高手們一致看好的萬家香牌醬油一直沒買到，又怕程序麻煩，一直沒做。
上個月一時來了興致，就用了曾買過一直未啟用的萬字牌醬油，加了些簡單的香料和少許料酒，煮滾放涼。將肉放入醃制了3天取出，掛起風幹了10天。嫌移動麻煩，沒有曬太陽，風幹了就統統放冰箱去了。
今天去了一塊蒸了切片，很好味啊，很成功啊！

注：
1，香料：八角、生姜、幹辣椒、草果，沒放糖（花椒粒家裡沒了也沒放）；
2，醃制時間還是要控制在兩天，三天稍稍鹹了些。

看著顏色真是誘人的很。

你也試試看，還蠻簡單的。

大半夜的，饞s人要償命啊

2014-01-08 23:14:18 | 引用

貓眼看人

narcissus

Re: 醬油肉噴噴香

貓眼看人寫道:

narcissus 寫道:

alanzhang5 寫道:

看著顏色真是誘人的很。

你也試試看，還蠻簡單的。

大半夜的，饞s人要償命啊

再上一張

2014-01-08 23:16:14 | 引用

Re: 醬油肉噴噴香

narcissus 寫道:

alanzhang5 寫道:

narcissus 寫道:

去年就見加西DIY廚藝高手們紛紛做醬油肉，礙於那高手們一致看好的萬家香牌醬油一直沒買到，又怕程序麻煩，一直沒做。
上個月一時來了興致，就用了曾買過一直未啟用的萬字牌醬油，加了些簡單的香料和少許料酒，煮滾放涼。將肉放入醃制了3天取出，掛起風幹了10天。嫌移動麻煩，沒有曬太陽，風幹了就統統放冰箱去了。
今天去了一塊蒸了切片，很好味啊，很成功啊！

注：
1，香料：八角、生姜、幹辣椒、草果，沒放糖（花椒粒家裡沒了也沒放）；
2，醃制時間還是要控制在兩天，三天稍稍鹹了些。

看著顏色真是誘人的很。

你也試試看，還蠻簡單的。

我一定要試試，不會像您那樣弄那麼多掛，兩三掛就得