“一生必吃一次”的溫哥華“黑店” | 我和你，米和油，同住地球村

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來訪的朋友說，溫哥華有個“一生必吃一次”的飯店，所以來溫哥華“必須”到此一游，這就是大名鼎鼎的“黑店”（Dark Table）（www.darktable.ca）。身在溫哥華居然不知道還有這麼一處“世界名勝”，自然要探訪一下。

這家黑店只在晚上營業，當然，啥叫黑店呢。預訂周六晚上，居然沒有位置。原來，黑店這個噱頭搞的挺火。飯店價格偏貴，一個人三道菜39加幣。如果上groupon，兩個人三道菜54加幣（周六不能使用Groupon），集體預訂還有優惠。

大概估摸著飯店的位置在路邊停好車，就看到一大幫盛裝男女有說有笑地走來。原來旁邊其貌不揚的地方就是黑店。溫哥華氣溫大概5度左右，這些女孩穿著裙子，真是美麗凍人。有點搞不懂，黑店裡什麼都看不見，穿這麼漂亮給誰看呢？

先是在門外走廊點菜。前菜和甜點是“Surprise”,不用費心，給什麼吃什麼。主菜點了小牛排和大蝦。然後等服務員帶路。一會兒，一位酷酷地戴著墨鏡的服務生來帶路，他叫Dastin，這個名字得記住了，有事找他，找別人不好使。

一個人的雙手扶在他的肩膀上，後面的人依次扶住雙肩，然後他開門領著進入飯店，過了一道疑是棉布的簾子，就到了傳說中的黑店。從小時候蒙眼睛捉迷藏開始經歷過很多“黑”，但多多少少都有點光亮。這裡才是真黑，絕對黑！真的是“伸手不見五指”，甚至身體好像消失了，走路飄飄乎乎的，有點靈魂出竅的感覺。

第一站是衛生間，當然目的是每個角落都逛逛。拐過幾個彎，過了一道門簾，到了衛生間的等待區。衛生間裡的設備沒什麼奇怪，只有一盞燈，相當昏暗，而且不斷地忽閃著，好像讓你快點，要滅燈了喲！

出了衛生間，搭上服務生的肩膀就走。走到半路發現不是Dastin，原路返回。等Dastin來，搭上肩膀再走。拐來拐去，終於停下，他拉著每個人的手碰到凳子，一一安排坐下，才把各位留在黑暗中。

摸到桌子上的刀叉和餐巾紙，摸摸桌子的邊界，確定了個人的領土，仔細地聽一聽周圍的環境。

飯店一定很大。因為四面八方都有說笑聲。這時，有人高喊：大家注意，現在一起唱生日歌，3,2,1 “Happy Birthday to You---”。整個飯店的人一起合唱，也許人家並沒有邀請，可是誰管呢？因為黑，大家不分彼此，成了串通一氣的“黑社會”。

突然，好像有人和鄰桌的人說：“飲料來了”，聽了幾遍，才知道是Dastin和我們說話。黑暗中的聲音很奇怪，沒有距離感，也沒有方向感。原來離開眼睛，耳朵的功能就下降了一大截。

剛開始喝飲料要小心，因為不知道杯子邊在哪兒，容易碰到鼻子。

過了一會，覺得黑暗中能看到一些白影。試著搖叉子，似乎能看到叉子搖動。閉上眼睛，卻看到同樣的白影和搖動。估計白影只是大腦中的想象而已。

有人說，當你睜開眼睛，看到的是世界，當你閉上眼睛，看到的是內心。在這樣的黑暗中，算得上四大皆空，挺適合思考一下人生的意義，就此頓悟禪意看破紅塵也未可知。

還沒想到世界和平，菜來了！

這家飯店不使用常見的平盤子，而是介於盤子和碗之間。幾道菜的味道相當不錯。根據評論，有人說菜燒的一般般，有的人說菜絕對美味。其實兩種說法都有道理。

所謂的美食應該是色香味俱全，色是打頭炮的。一個色彩誘人的食物讓人口中生津食欲大開，還沒吃已經饞的流哈喇子。在口水的伴隨下，食物會充分刺激味蕾，給食物加分。可是在黑暗中，看不到食物長的什麼德行，沒有正常的食欲反應，對食物的感覺大打折扣，應該不算意外。另一方面，因為黑暗，什麼都看不見，人體所有感官功能全部集中在食物上，有機會細細地品嘗每一種味道，充分地享受食物的美妙，所以給食物加分，覺得特別好吃。

黑暗提高或者降低對食物的評價，應該是因人而異。不過，去這個飯店的重點並不是美食，而是一個獨特的體驗。

吃好喝好，扶著Dastin的雙肩走進一個黑暗的房間，簾子後面有一個人在昏暗的燈光下收錢，整的像搞地下交易似的。交完錢，再等Dastin來帶路，現在你應該知道記住你的服務生的名字有多重要吧。

終於回到大街重新看到人間。

“白天不懂夜的黑”，果然有道理！

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