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我特別喜歡糯米制作的食物，而廣式糯米雞可以說是我最鍾愛的糯米制品，排名第一。我對糯米雞有一些特別的要求：首先，料要豐富；其次，海鮮的味道要濃郁；最後，也是最重要的一點，糯米在口中不僅要軟糯，還要有嚼勁。尤其是當糯米雞揭開荷葉的瞬間，騰起的熱氣和撲鼻的荷香、混合的肉香與海鮮香氣，讓我一旦開吃，根本停不下來！這個周末，我准備好自己喜歡的食材，親自動手做了這道美味的廣式糯米雞。
【材料】
糯米，荷葉，臘腸，蝦米，幹貝，香菇，雞腿等
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廣式飲茶的點心以精致多樣而聞名，其中姜蔥牛百葉更是經典之選。每次去廣東茶樓，這道菜都是我們家的必點。而現在，我已經學會在家制作，無論何時想吃，都可以輕松復刻。如果你也熱愛這道爽脆入味、充滿蔥姜香氣的美味牛百葉，今天就跟著我的視頻，學會制作出媲美酒樓風味的姜蔥牛百葉吧！
排骨的做法有很多種，在家操作總是想著能不斷的變換口味。今天我們就來做這個比較香口的炒排骨。做之前把所有材料准備好，十分鍾左右就能快速上桌，做出來的排骨外焦裡嫩，特別下飯。配料的量可以更據自己的口味添加，喜歡吃辣的可以選擇比較辣的辣椒。有時間試一下，絕對不會讓你失望。
【材料】
切塊的小排骨；中等大小的洋蔥；紅辣椒；青辣椒等
藜麥是一種南美洲高地特有的一年生植物，種子和小麥非常相似但不屬於谷物類。它和我們常吃的主食相比，鈣和蛋白質的含量更高，雖然它在嚴格意義上不屬於谷類，但也可以作為主食來吃。到了夏天，最適合來烹調藜麥的方法就是做藜麥沙拉，用於做沙拉的食材可以隨意，家裡有什麼可以生吃的蔬菜和豆類都可以放。建議用於沙拉的調味料越簡單越好，這樣不僅味道更加清新爽口，熱量也低。如果您也和我一樣喜歡這款沙拉，不妨也做些來和家人分享。
【材料】
藜麥， 西紅柿，黃瓜，香菜碎等
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無論是天熱或天冷，飯前或者飯後，來一碗家常的酸辣湯都特別過癮。所有食材的選擇也可以特別的隨意，家裡有什麼就放什麼，沒有什麼特別的規定。夏天的時候喝，可以開胃祛暑；冬天的時候喝，可以暖胃，發汗。如果你還沒有試過，一定要嘗試一下。【食材】一小把木耳，四個香菇，三根蔥葉，兩個香菜，半根胡蘿卜，兩個蟹棒，一個雞蛋，2大匙植物油，一盒內酯豆腐，1小匙鹽，1大匙生抽，3大匙澱粉，2大匙陳醋，1小匙白胡椒粉，1小匙雞粉。
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豬排的做法很多，這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩，味道更加復合，特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。
【材料】 白胡椒粉，糖，鹽，生抽 等
每次看韓劇，看到劇中人物津津有味的吃韓式牛排骨湯，都會讓人饞涎欲滴。正值這幾天多倫多的天氣特別寒冷，動手做了一鍋韓式牛排骨湯，就著韓式紅薯粉絲會米飯，再配著自制的韓式泡菜一起吃，真是太滿足了。這道牛排骨湯，不放任何香料，原汁原味，吃後回味無窮。如果你和我一樣也喜歡韓式料理，不妨也試一下。
【材料】
牛排骨，白蘿卜，洋蔥，韓式紅薯粉絲等
家人都特別喜歡牛肚，要做出可以媲美酒樓味道的牛肚，牛肚的清洗非常關鍵。牛肚作為牛的消化器官，留存著不少臓東西，清洗不幹淨也會對身體有影響。因為清洗過程比較費時，有時候看到比較好的牛肚就多買一些，清洗，汆燙，鹵制後速凍一部分起來，每次想吃的時候就拿出一部分來燒，非常方便。當然，高膽固醇的牛肚也不能多吃，這樣每次少做一些來解饞。如果您也和我一樣喜歡吃牛肚，不妨也試試這種做法。
【材料】
牛肚，白蘿卜，生姜，料酒，醬油等
糯米燒麥一直都是我從小吃到大特別喜歡的傳統點心之一。小的時候不喜歡吃包子，總覺得包子的皮太厚，餡不夠多，因為糯米燒麥的皮特別薄而成了心頭好。長大後才知道，這兩種點心的皮是完全不同的制作過程。現在吃燒麥不僅看重面皮的口感，同時對餡料的制作也要求頗多。香菇糯米筍是比較經典的口味，如果加點松子在裡面就可以做成家鄉最出名的松子燒賣，如果餡料中包進鹹蛋黃，就成了很多年輕人喜歡的鹹蛋黃糯米燒賣。有很多人會說，自己做燒賣皮太麻煩，直接買餃子皮來包。我個人覺得口感會有所不同，畢竟餃子皮用的是冷水和面，口感是偏硬的。如果您有興趣，不妨跟著我一起來做好吃的燒賣來給家人，讓他們吃出不一樣的感覺。
【材料】
餡料：
糯米，香菇，筍尖，五花肉, 中筋面粉, 水
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平時在家總是紅燒豬蹄吃得比較多，吃多了會覺得比較膩。偶然一次在街邊小巷吃了這道青椒蒜泥豬蹄，酸辣鮮香，讓人欲罷不能。於是在家反復調試，終於有了這道家庭版的青椒蒜泥豬蹄，不僅味道豐富，最主要的是多吃一些都不會覺得油膩，而且沒有異味，吃剩下的湯汁用來拌面吃，也特別美味。喜歡吃酸辣口味的，不妨可以試一下，同時也補充一下膠原蛋白。
【材料】
1豬手，青椒，蒜頭，香菜等
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