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2008-12-24 14:38:48 | 點擊: 1727 | 評論: 31 | 分類: 美食 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子
先發面
1：中筋面粉(All purpose flour) 1 3/4杯，全麥面1 1/4杯。
2：溫水1 1/2杯，糖1大匙，快速發酵粉(yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。
將2料到入1料中和成大塊面團，這時面團粘手，可往面團上倒玉米油（15毫升）再揉成軟面團。放在暖和的地方保濕，等到面團發至原來的兩倍大。
趁發面的時候就可以准備蔥香油酥了：
中筋面粉1杯，玉米油1/2杯，鹽1茶匙，蔥花2大匙。
做法：炒鍋內放玉米油1/2杯置爐上，開大中火燒至五成熱。放下中筋面粉1杯，攪拌均勻，再加鹽1茶匙和蔥花炒香出鍋冷涼。
1：中筋面粉(All purpose flour) 1 3/4杯，全麥面1 1/4杯。
2：溫水1 1/2杯，糖1大匙，快速發酵粉(yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。
將2料到入1料中和成大塊面團，這時面團粘手，可往面團上倒玉米油（15毫升）再揉成軟面團。放在暖和的地方保濕，等到面團發至原來的兩倍大。
趁發面的時候就可以准備蔥香油酥了：
中筋面粉1杯，玉米油1/2杯，鹽1茶匙，蔥花2大匙。
做法：炒鍋內放玉米油1/2杯置爐上，開大中火燒至五成熱。放下中筋面粉1杯，攪拌均勻，再加鹽1茶匙和蔥花炒香出鍋冷涼。
（看在Marby的面子上給俺留一塊啊
SARS | 2008-12-24 15:40:11 | 引用
Book | 2008-12-24 15:55:38 | 引用
anmedacn | 2008-12-28 19:18:11 | 引用
柱子，俺家還有多余的，你啥時候有空過來拿幾個回去嘗嘗。
我也要。。。。。。
Sunmax | 2008-12-28 19:36:03 | 引用
bobrock168 | 2008-12-28 19:40:01 | 引用
3M | 2008-12-28 19:49:10 | 引用
三文魚 | 2009-09-25 02:29:35 | 引用
薺菜 | 2016-12-03 18:50:54 | 引用
五月花. | 2016-12-03 18:52:45 | 引用
grinder | 2016-12-03 18:56:55 | 引用