小时候，过年时有一样必吃的东西，叫“块”，实际上就是糯米块。
我老家是宁波，乡下还有不少亲戚。过年前，必定会带上来两样东西：年糕和块。年糕就不说了，这“块”，却值得一提。
块，是把糯米舂成很有韧性的膏状，再做成一团团的，或叫做一块块的，名称由此而来。
冷的块是很硬的，吃的时候要蒸。蒸熟的块，又糯又滑又黏筷子，沾着包汤团的黑洋酥（就是芝麻猪油馅）吃，就是俗称的“打耳光也不放”。
块
2012-01-09 22:31:57 | Author: Coconut | 编辑
过年了，想到的都是过年时吃的东西。
小时候，过年时有一样必吃的东西，叫“块”，实际上就是糯米块。
我老家是宁波，乡下还有不少亲戚。过年前，必定会带上来两样东西：年糕和块。年糕就不说了，这“块”，却值得一提。
块，是把糯米舂成很有韧性的膏状，再做成一团团的，或叫做一块块的，名称由此而来。
冷的块是很硬的，吃的时候要蒸。蒸熟的块，又糯又滑又黏筷子，沾着包汤团的黑洋酥（就是芝麻猪油馅）吃，就是俗称的“打耳光也不放”。
小时候，过年时有一样必吃的东西，叫“块”，实际上就是糯米块。
我老家是宁波，乡下还有不少亲戚。过年前，必定会带上来两样东西：年糕和块。年糕就不说了，这“块”，却值得一提。
块，是把糯米舂成很有韧性的膏状，再做成一团团的，或叫做一块块的，名称由此而来。
冷的块是很硬的，吃的时候要蒸。蒸熟的块，又糯又滑又黏筷子，沾着包汤团的黑洋酥（就是芝麻猪油馅）吃，就是俗称的“打耳光也不放”。
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2012-01-09 22:40:20
是糍粑吗？
2012-01-09 22:46:10
差不离了,比肉包子管用。
乡下人都做的,我还看到上面点红点儿的,好好看,称着白糯米团子; 不记的还叫块的。
2012-01-09 23:02:51
糍粑偶没有吃过,不过猜想是很相似的东西。
2012-01-09 23:06:21
糖年糕，不是很喜欢
2012-01-09 23:14:54
不知为啥，老外们一般不喜欢这一类粘粘糯糯的零食或正餐的，有几个亲戚也是；不习惯？
2012-01-09 23:52:56
差不离了,比肉包子管用。
乡下人都做的,我还看到上面点红点儿的,好好看,称着白糯米团子; 不记的还叫块的。
2012-01-10 00:22:36
小时候，过年时有一样必吃的东西，叫“块”，实际上就是糯米块。
我老家是宁波，乡下还有不少亲戚。过年前，必定会带上来两样东西：年糕和块。年糕就不说了，这“块”，却值得一提。
块，是把糯米舂成很有韧性的膏状，再做成一团团的，或叫做一块块的，名称由此而来。
冷的块是很硬的，吃的时候要蒸。蒸熟的块，又糯又滑又黏筷子，沾着包汤团的黑洋酥（就是芝麻猪油馅）吃，就是俗称的“打耳光也不放”。
块，这里日本食品店有售。即日本人的年糕几乎全是“宁波膏状式”的。
除了你说的隔水蒸，还可以用烤的方法吃，火直接烤或者烘箱烤都可以。烤之后其体积会膨胀好大，而且表面脆里面软，可以蘸黄炒豆粉加白棉糖吃。
比起水磨糯米粉制成的年糕，这种用煮熟的糯米饭舂成的年糕的粘度和口感要好很多。
2012-01-10 06:51:05
差不离了,比肉包子管用。
乡下人都做的,我还看到上面点红点儿的,好好看,称着白糯米团子; 不记的还叫块的。
是好像有点点~
2012-01-10 07:49:33
小时候，过年时有一样必吃的东西，叫“块”，实际上就是糯米块。
我老家是宁波，乡下还有不少亲戚。过年前，必定会带上来两样东西：年糕和块。年糕就不说了，这“块”，却值得一提。
块，是把糯米舂成很有韧性的膏状，再做成一团团的，或叫做一块块的，名称由此而来。
冷的块是很硬的，吃的时候要蒸。蒸熟的块，又糯又滑又黏筷子，沾着包汤团的黑洋酥（就是芝麻猪油馅）吃，就是俗称的“打耳光也不放”。
块，这里日本食品店有售。即日本人的年糕几乎全是“宁波膏状式”的。
除了你说的隔水蒸，还可以用烤的方法吃，火直接烤或者烘箱烤都可以。烤之后其体积会膨胀好大，而且表面脆里面软，可以蘸黄炒豆粉加白棉糖吃。
比起水磨糯米粉制成的年糕，这种用煮熟的糯米饭舂成的年糕的粘度和口感要好很多。
对，我在这里买来吃过。基本上就是日本年糕。
烤的方法我也吃过，不过还是喜欢蒸着吃。
2012-01-10 09:32:52
块，糍粑，驴打滚。什么区别？