下好的面，放在汤里，时间长了没去吃，面条把汤都吸收了，涨大数倍，不再有咬劲，绵绵软软的，用筷子捣的话就会碎，上海人把这样的面叫作烂糊面。
烂糊面吸收了汤汁，本身变得很有滋味，入口很软，不需要咀嚼，吃起来很舒服，再加上原来面汤里的浇头和面已经纠缠在一起，吃到嘴里包罗万有，所以很受人欢迎。
以前逢吃面，常常故意拖着不吃，等到面涨干变成烂糊面才吃。不过这要等很久。
有个同学告诉我，他们家早上常常拿个小锅子，去马路对面的面店买一碗阳春面，放在锅子里，慢慢走回家，那碗阳春面就涨成了一锅烂糊面，刚好是他们一家三口的早餐，经济实惠又好吃。我没试过，当时听着就很羡慕，现在想想，也觉得那一定很好吃。
2012-02-13 20:35:25
面不是下好了，上醮头的？ 还故意等烂的吃？
2012-02-13 20:37:46
下好的面，放在汤里，时间长了没去吃，面条把汤都吸收了，涨大数倍，不再有咬劲，绵绵软软的，用筷子捣的话就会碎，上海人把这样的面叫作烂糊面。
烂糊面吸收了汤汁，本身变得很有滋味，入口很软，不需要咀嚼，吃起来很舒服，再加上原来面汤里的浇头和面已经纠缠在一起，吃到嘴里包罗万有，所以很受人欢迎。
以前逢吃面，常常故意拖着不吃，等到面涨干变成烂糊面才吃。不过这要等很久。
有个同学告诉我，他们家早上常常拿个小锅子，去马路对面的面店买一碗阳春面，放在锅子里，慢慢走回家，那碗阳春面就涨成了一锅烂糊面，刚好是他们一家三口的早餐，经济实惠又好吃。我没试过，当时听着就很羡慕，现在想想，也觉得那一定很好吃。
不就是把面放砣了再吃吗？
2012-02-13 20:40:29
面不是下好了,上醮头的? 还故意等烂的吃?
可惜啊,真可惜。
原来是面没来得及吃放久了变成烂糊面,喜欢吃的就故意等面“涨干”了,再吃。
2012-02-13 20:41:39
下好的面,放在汤里,时间长了没去吃,面条把汤都吸收了,涨大数倍,不再有咬劲,绵绵软软的,用筷子捣的话就会碎,上海人把这样的面叫作烂糊面。
烂糊面吸收了汤汁,本身变得很有滋味,入口很软,不需要咀嚼,吃起来很舒服,再加上原来面汤里的浇头和面已经纠缠在一起,吃到嘴里包罗万有,所以很受人欢迎。
以前逢吃面,常常故意拖着不吃,等到面涨干变成烂糊面才吃。不过这要等很久。
有个同学告诉我,他们家早上常常拿个小锅子,去马路对面的面店买一碗阳春面,放在锅子里,慢慢走回家,那碗阳春面就涨成了一锅烂糊面,刚好是他们一家三口的早餐,经济实惠又好吃。我没试过,当时听着就很羡慕,现在想想,也觉得那一定很好吃。
不就是把面放砣了再吃吗?
如果“砣”是指“软”而不是“硬”的话,就是了。
2012-02-13 20:44:37
个杯子地一溏厅建，要怪了
下溏老太太会换希个
2012-02-13 20:47:45
下溏老太太会换希个
哪能会!我还以为人人都晓得的。
2012-02-13 20:48:31
我也会弃而不吃!个人不喜欢这种口感!
2012-02-13 20:50:07
可惜啊,可惜。
口感确实不怎么样,不过面吸饱了汤汁,味道超好。
2012-02-13 20:53:24
下溏老太太会换希个
哪能会!我还以为人人都晓得的。
可赖小般牙勿急个,要开特了
侬造片浪象这完面窝肯定勿吃革。。。真革烂勿面。喝粥算了。
2012-02-13 20:56:09
下溏老太太会换希个
哪能会!我还以为人人都晓得的。
可赖小般牙勿急个,要开特了
侬造片浪象这完面窝肯定勿吃革。。。真革烂勿面。
迭张照片真额卖相弗大好,不过味道弗会差。