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幾個訣竅教你蒸出蓬松暄軟雪白的大饅頭【大饅頭】（原創圖文+視頻）
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| 2020-04-14 11:06:10 |
| 文章內容 |
| 各種配方比例都對，為什麼我的饅頭幹幹癟癟發不起來？ 明明上鍋時發得好好的饅頭，為什麼一打開鍋蓋就回縮了？ 一屜的蒸好的白胖饅頭，為什麼總有一兩個成了硬實的“燙面饅頭“”？ 蒸饅頭到底用不用二次醒發？ 整形好的饅頭要蓋上保鮮膜醒發嗎？ -------- “蒸饅頭貌似有一萬個不成功的理由，整出一鍋暄軟的饅頭咋就這麼難？“ “蒸饅頭其實沒什麼難的，就是一層窗戶紙。” “哎，蒸饅頭就是我的死穴。” ------ 來來來，讓我們的視頻用一個個“貼心小提示”，一個個“隔屏手把手的操作“，來為您解鎖蒸饅頭的幾個關鍵點，~~原來如此，原來如此！從此，整出一鍋蓬松暄軟的大饅頭就是您拿手的面點了，快試試把！ 梅做的饅頭是我們朋友圈裡口碑最好的，白香松軟，我們一起看看她是怎麼做的：  准備好材料，做饅頭分幾個步驟，和面，醒面，揉面，揉饅頭，二次醒發，蒸饅頭。 這裡先是兌酵母水，和面    醒面   揉面很重要，也比較費工夫    二次醒發後就可以上鍋蒸了，等等，鍋蓋上的這一大塊白布是怎麼回事？原來是梅為了防止饅頭塌縮用的小妙招   雖然前面說過揉好的饅頭劑子要留足空間，這一鍋還饅頭還是發得太好了，都互相碰到了一起，看來空間還可以再留大些  重點訣竅整理，不要因為這個截圖就不看視頻啊，視頻裡還是有很多細節幾句圖文不能一下說清楚  看看松軟彈性  [size=14.8]如果大家喜歡我們的視頻，[/size]歡迎大家點擊定閱Youtube裡梅飛色舞の美食頻道[size=14.8]看更多美食，如果想要看到最新的視頻，可點擊定閱後面的小鈴鐺 [/size]<span style="font-size: 14.8px;"> </span> [size=14.8][/size] |
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文章評論
| SYSTEM | System Log 此貼被 無極 加為精華
2020-04-14 20:45:14 | 引用 |
| 無題 這個一定一定要要獻上花籃
難怪我饅頭沒那麼鬆軟 原來揉的時間不夠 2020-04-14 21:18:33 | 引用 |
damnff |
| whatif | 無題 那個揉面用的玻璃碗多大尺寸？ 請問哪裡有賣？
2020-04-15 06:49:26 | 引用 |
| 無題 原來是這樣，加奶
2020-04-15 07:46:24 | 引用 |
做飯不看鍋 |
| Maxmia | 無題 2020-04-15 10:25:26 | 引用 |
回復帖子
2020-04-15 13:18:05 | 引用 |
做飯不看鍋 |
| Maxmia | RE:
家裡喜歡吃餅，我今天早起烙了春餅卷土豆絲肉絲卷心菜絲雞蛋絲 2020-04-15 13:25:34 | 引用 |
| Re: RE: 2020-04-16 07:55:03 | 引用 |
whatif |
| Maxmia | RE:
春餅是私面的 2020-04-16 10:13:22 | 引用 |
RE:
什麼叫私面啊？ 2020-04-16 21:54:41 | 引用 |
whatif |