菠萝季节一定要吃这道菜——

2020-03-23 20:12:33

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@墨妈的小食记

菠萝🍍季节一定要吃这道菜，今天出门满大街都在卖菠萝，必须买一个回家，冰箱里面正好还有点里脊肉，果断安排了一下，出乎意料的好吃啊，我等你们交作业哦
🍚食材
菠萝一盘，青红椒各一个，里脊肉200g，盐半茶勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，鸡蛋1个，淀粉120g左右
调料汁做法：生抽1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗混合均匀
1️⃣菠萝放水中浸泡一会切块，青红椒切块，里脊肉切块，加入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉抓均匀腌制10分钟，再加入鸡蛋和淀粉抓均匀，肉能挂住鸡蛋糊即可
2️⃣锅中油温6成热放入，炸至金黄色捞出，全部炸完，在进行一次复炸至酥脆捞出
3️⃣锅中放油，加青红椒翻炒一会，加入调料汁煮浓稠，加入里脊肉和菠萝裹上汁就可以了
👉这个软甜度刚刚好！喜欢甜可以加番茄酱或者白糖，这个肉炸好之后，直接撒上椒盐和辣椒粉就是椒盐小酥肉的做法哦，赶紧来试试吧