被蜱蟲咬後就沒法吃肉，甚至會喪命！一種新危險正在美國蔓延開來

2022-06-02 04:47:24

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原創：英國那些事兒

住在美國密西西比州的卡爾森女士（Kristina Carlson）在前段時間經歷了一個巨大的人生改變：

短短幾個月，她從什麼都能吃，變成了一個沒法吃肉的人……

（示意圖）

這不是她大徹大悟決定吃素了，而是因為，她被一只“大慈大悲”的蟲子咬了一口……

2020年9月，卡爾森來到美國北卡羅來納州的山區徒步旅行。

在旅行當中，卡爾森被森林裡各種各樣的蟲子叮咬過，不過她也沒往心裡去，把身上的蟲子抖掉就算了。

但等到一個月後，卡爾森回到家裡的時候，她發現自己出現了一些異常。

她告訴醫生，最近她覺得關節很痛，腹部也有腫脹感。

醫生在檢查之後排除了類風濕性關節炎的可能，驗血也沒有得出任何結果。

這還沒結束，卡爾森後來出現了眼部感染的情況。

到了2021年2月，她身上又出現了奇怪的皮疹，雖然醫生按照帶狀包疹進行了治療，但她的病情絲毫沒有好轉。

正當所有人都不知所措的時候，有個醫生突然想起來了什麼，然後問卡爾森：“你是不是說你被蜱蟲咬過？”

隨後卡爾森進行了另一項血液測試，測試結果顯示，她患上了阿爾法半糖綜合征（Alpha-gal syndrome），簡稱AGS，是一種近年來剛確認的一種食物過敏，表現就是對紅肉（豬牛羊）和乳制品過敏。

還記得前面醫生問卡爾森有沒有被蜱蟲咬過麼？

這就是AGS的病因。

有一種身上背著一個大大的白點的昆蟲，叫做孤星蜱蟲，當人類被這種昆蟲叮咬之後，就會患上AGS。

這種昆蟲曾經分布在美國的中南部和東南部，到如今，美國各地都發現了這種昆蟲的身影。

這些孤星蜱蟲只有不到3毫米大，但卻非常有攻擊性。

它們通常會集體行動，可以探測到人類散發的熱量和二氧化碳，然後成群結隊地向人類發起進攻。

別看只是叮咬幾口，它們的唾液中含有一種人體內沒有的糖分——阿爾法半乳糖酵素（alpha-gal）。

這種糖不存在於人體當中，卻是一種很常見的東西——我們平時吃的紅肉以及牛奶中都有。

人類平時吃紅肉，攝入這些阿爾法半乳糖酵素是沒有問題的，但當這種糖隨著孤星蜱蟲的唾液進入人體時，就會引發人體免疫系統的抵抗。

免疫系統會把這些糖識別為入侵者，為它們量身定制抗體。

以後當人類再次接觸到這種糖時，就會被免疫系統攻擊，也就是所謂的“過敏”。

在被孤星蜱蟲叮咬之後，如果吃了紅肉，在飯後2-6小時之內人體就會出現不同程度的過敏反應。

輕者可能口腔刺痛，重者甚至可能出現過敏性休克，有些人甚至只要吃一個芝士漢堡就可能出現生命危險……

對於卡爾森來說，她吃了肉之後會覺得刺痛，口舌生瘡。在接下來的24個小時裡，她還會出現眼睛發炎、關節發炎、身體不同部位出現皮疹和左臂腫脹等症狀。

壞消息是，目前並沒有針對這種疾病的特效療法或者藥物，患者只能通過不吃哺乳動物的方法避免症狀。

比如卡爾森就表示，她被迫戒掉了所有有蹄類動物產品，皮疹、感染、關節疼痛和炎症才慢慢消失。

不過好消息是，因為阿爾法半乳糖酵素在魚類、爬行動物和鳥類當中並不存在，所以還是可以吃些魚和家禽的。

醫生告訴卡爾森，一些症狀較輕的人大概在4-5年內就會慢慢消退，不過如果在這期間被孤星蜱蟲反復叮咬的話，就相當於打了好幾次“加強針”，只能終身禁紅肉了……

更麻煩的是，也許是氣候變化的緣故，近些年來，被孤星蜱蟲叮咬的病例數大大增加了。

到如今，已經有超過34000個美國人因為被孤星蜱蟲叮咬患上了AGS，而且數量還在不斷增加。

許多網友也現身說法，描述了這場“不能吃肉”的危機……

我是受害者之一，這玩意兒正在美國南部像大火一樣四處蔓延。

我也是。被蜱蟲咬了，三周後晚餐吃漢堡。一覺醒來，從腋窩到腳踝都起了蕁麻疹，感覺癢到了骨子裡。

到現在已經兩年了，我可能比剛確診的時候還要敏感了。

（有人問他是否改變了飲食習慣）

即使改變了也很難。

說實話，我不介意改變日常飲食，因為我還是可以吃魚和禽類。但交叉污染太多了，尤其是這種病還伴隨著（不過敏但仍然難熬的）乳制品敏感。

有一次我在餐館裡點了香辣雞翅，餐館保證油鍋裡沒有牛肉或者豬肉，但就在我五臓六腑疼得一塌糊塗的時候他們說：“等等！芝士牛排蛋卷算不算？”

綜上，我是可以接受飲食習慣改變的，前提是可以不用那麼小心地吃外賣或者飯店。