毛虎的聊斋
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2.14,学会这些还怕找不着对象?
2019-02-14 18:45:22
>>文章内容
@下厨房
今天情人节,你们有计划(dui xiang)嘛?带着TA出门吃大餐固然好,但是自己在家DIY,将温柔浪漫的小巧思融入美食中,会不会更加浪漫、更加让TA感动呢?
天天都吃煎蛋,但在情人节这天为TA亲手做一个爱心煎蛋;常常吃煎饺,但TA吃过玫瑰花形的抱蛋煎饺吗?生活的仪式感就是这样呀,平凡中透着小浪漫。
祝大家情人节快乐呀!
∞
01 | 爱心煎蛋
02 | 虾仁芝士爱心玉子烧
03 | 巧克力牛奶心形布丁
04 | 玫瑰花抱蛋煎饺
05 | 酸奶爱心拉花
06 | 果香热红酒
爱心煎蛋
by 七七。。
厨友
@寒冰心仪
:送给自己的爱心早餐,虽然种草好久,但一直放在收藏夹里,今天借此机会拔草,即使丑了些,也是用心做出来滴~以示纪念。
·· 用 料 ··
火腿 1~2
鸡蛋 2~4
·· 做 法 ··
1 |
火腿肠去肠衣竖着一分为二。
2 |
切好的火腿再一分为二,平面在下,弧面在上,用刀平均切开,尾部留2-3公分不切。
3 |
锅内放油,待油热,火腿热后变软,将两端慢慢弯曲。
4 |
用牙签,将心尖固定。
5 |
做好爱心后,开火,火不要大,锅热后,将鸡蛋打入心内,还可以将蛋黄轻轻挑破,把蛋黄浇均匀,这样颜色更漂亮。
虾仁芝士爱心玉子烧
by 早餐女王驾到
厨友
@早餐女王驾到
:爱情也可以用玉子烧来表达的!
·· 用 料 ··
鸡蛋 3只
熟虾仁 40g
芝士碎 20g
葱 10g
胡萝卜 10g
盐 3g
生抽 一小勺
·· 做 法 ··
1 |
把胡萝卜切丝焯水沥干多余水份加剁碎的虾仁,打入3个鸡蛋加3g盐和少许生抽,抽打均匀。
2 |
锅烧温热倒入少许油再用厨房纸擦干,倒入蛋液,用小火加热让蛋液慢慢凝固。
3 |
蛋液凝固时,用锅铲掀起下角的边缘往上方慢慢卷起。
4 |
卷完一层后推到下方、再刷一点点油,再倒入蛋液,摇动锅面让蛋液和刚刚卷好的蛋卷粘合,这时再洒上葱和芝士碎、继续小火煎到凝固。
5 |
重复2-3次以上步骤,直到把蛋液全部倒完卷好,会卷的很厚哦~
6 |
慢慢翻动四面,把侧面那边可以靠在锅的侧边更好定型
7 |
卷好后、关火,利用锅里的余温,让玉子烧整个定型好
8 |
用刀均匀切开1cm厚度大小
9 |
如图上在玉子烧上斜切一下
10 |
翻动一面玉子烧和另外半个就拼成爱心❤️形状啦~
·· 小 贴 士 ··
1 |
不喜欢葱的宝宝们可以换成自己喜欢的青菜碎,如果换成其它也记得要焯水沥干水份,这样容易熟。
2 |
这个玉子烧其实不仅可以用方形的锅来煎,圆型平底锅🍳一样可以煎的,每次倒蛋液的前记得都在锅面薄薄地刷一点油。喜欢芝士拉丝口感的就要趁热哦,注意别烫到就好哦~
maohu |
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分类: 缺省
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论坛: 吃吃喝喝
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maohu
无题
巧克力牛奶心形布丁
by _慧绘美食记_
厨友
@己未G
:作为一颗布丁,也要拼颜值更主要的是每一口都是浓浓的幸福味道
·· 用 料 ··
「巧克力布丁液」
淡奶油 125g 牛奶 125g 吉利丁片 8g 糖粉 10g 巧克力酱 80g
「牛奶布丁液」
淡奶油 90g 牛奶 90g 吉利丁片 4g 糖粉 5g
·· 做 法 ··
1 |
把吉利丁片泡入冷水中。
2 |
干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。
3 |
小火加热至糖融化,搅拌均匀。
4 |
加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
5 |
关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
6 |
将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
7 |
准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
8 |
将巧克力布丁液缓缓倒入。
9 |
两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可~
10 |
来做牛奶布丁液。重复上面的过程~把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入
11 |
90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
12 |
从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。把玻璃杯旋转180度。
13 |
将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
14 |
继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可~
玫瑰花抱蛋煎饺
by 公仔思乐冰
厨友
@公仔思乐冰
:2.14情人节将至,玫瑰花是爱情的象征,务实派的我送给大家一锅美美的玫瑰花煎饺。
·· 用 料 ··
鸡蛋 2个
油 适量
水 适量
肉馅 500g
现成饺子皮 250g
枸杞 适量
芝麻 少许
·· 做 法 ··
1 |
取4片饺子皮依次排好。
2 |
饺子皮中间放上肉馅。
3 |
对折。
4 |
卷起来。
5 |
卷好后就是美美滳玫瑰花饺子啦。
6 |
锅中热油码好饺子略煎一下,然后倒入半碗清水,盖上盖子中小火焖至水干。
7 |
两个鸡蛋打散(重口的可放少许盐一起打均)。
8 |
倒入蛋液,盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火即可。
9 |
撒上剪碎的枸杞和芝麻装饰,好吃好看又简单的情人节玫瑰花抱蛋煎饺就完成了哈!
酸奶爱心拉花
by 茉茉的心事
厨友
@九胃熊
:第一次就成功了,超级开心!
·· 用 料 ··
酸奶
蜂蜜(巧克力炼乳)
牙签
·· 做 法 ··
1 |
倒酸奶,用牙签来回划动,让酸奶表面平整。
2 |
用勺子装蜂蜜,滴几个差不多大的圆点。
3 |
用牙签从第一个圆点的最顶端的白色酸奶处依次往下拉,要一气呵成。
果香热红酒
by 波若蜜
厨友
@波若蜜
:热红酒,德语称Glueh Wein,是一种加了热的红酒,除了红酒,还要在里面添加一些不同风味的调味品,诸如:肉桂、蜂蜜、柠檬、甚至水果烈酒等。令口味丰富多彩。
·· 用 料 ··
肉桂棒 一个
以下是一个奶锅的量:
苹果 一个
橙子 一个
柠檬 半个
冰糖 适量
红酒 750ML
丁香 3个
·· 做 法 ··
1 |
苹果橙子柠檬切片码好,一根肉桂棒(一小撮即可,没有的话撒点肉桂粉应该也可以)书内用白砂糖,我就用冰糖了(加多少按个人喜好)如果不喜欢甜味的,不加也可。
2 |
将所有材料中小火加热慢煮。
3 |
煮至红酒颜色入果肉即可。(喜欢热饮,直接滤出后饮用;)个人心得:喜欢气泡酒的,可放凉后冰镇,加苏打水或七喜。
4 |
若一次煮的量比较大,可滤出果肉厚,冷藏好红酒,需要饮用时加热即可。
5 |
没有丁香不放也可,但肉桂一定要哦。
2019-02-14 18:46:30 |
引用
无题
只怕有心人啊
2019-02-14 18:49:36 |
引用
坤朋
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by _慧绘美食记_
厨友 @己未G :作为一颗布丁,也要拼颜值更主要的是每一口都是浓浓的幸福味道
·· 用 料 ··
「巧克力布丁液」
淡奶油 125g 牛奶 125g 吉利丁片 8g 糖粉 10g 巧克力酱 80g
「牛奶布丁液」
淡奶油 90g 牛奶 90g 吉利丁片 4g 糖粉 5g
·· 做 法 ··
1 | 把吉利丁片泡入冷水中。
2 | 干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。
3 | 小火加热至糖融化,搅拌均匀。
4 | 加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
5 | 关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
6 | 将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
7 | 准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
8 | 将巧克力布丁液缓缓倒入。
9 | 两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可~
10 | 来做牛奶布丁液。重复上面的过程~把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入
11 | 90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
12 | 从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。把玻璃杯旋转180度。
13 | 将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
14 | 继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可~
玫瑰花抱蛋煎饺
by 公仔思乐冰
厨友 @公仔思乐冰 :2.14情人节将至,玫瑰花是爱情的象征,务实派的我送给大家一锅美美的玫瑰花煎饺。
·· 用 料 ··
鸡蛋 2个
油 适量
水 适量
肉馅 500g
现成饺子皮 250g
枸杞 适量
芝麻 少许
·· 做 法 ··
1 | 取4片饺子皮依次排好。
2 | 饺子皮中间放上肉馅。
3 | 对折。
4 | 卷起来。
5 | 卷好后就是美美滳玫瑰花饺子啦。
6 | 锅中热油码好饺子略煎一下,然后倒入半碗清水,盖上盖子中小火焖至水干。
7 | 两个鸡蛋打散(重口的可放少许盐一起打均)。
8 | 倒入蛋液,盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火即可。
9 | 撒上剪碎的枸杞和芝麻装饰,好吃好看又简单的情人节玫瑰花抱蛋煎饺就完成了哈!
酸奶爱心拉花
by 茉茉的心事
厨友 @九胃熊 :第一次就成功了,超级开心!
·· 用 料 ··
酸奶
蜂蜜(巧克力炼乳)
牙签
·· 做 法 ··
1 | 倒酸奶,用牙签来回划动,让酸奶表面平整。
2 | 用勺子装蜂蜜,滴几个差不多大的圆点。
3 | 用牙签从第一个圆点的最顶端的白色酸奶处依次往下拉,要一气呵成。
果香热红酒
by 波若蜜
厨友 @波若蜜 :热红酒,德语称Glueh Wein,是一种加了热的红酒,除了红酒,还要在里面添加一些不同风味的调味品,诸如:肉桂、蜂蜜、柠檬、甚至水果烈酒等。令口味丰富多彩。
·· 用 料 ··
肉桂棒 一个
以下是一个奶锅的量:
苹果 一个
橙子 一个
柠檬 半个
冰糖 适量
红酒 750ML
丁香 3个
·· 做 法 ··
1 | 苹果橙子柠檬切片码好,一根肉桂棒(一小撮即可,没有的话撒点肉桂粉应该也可以)书内用白砂糖,我就用冰糖了(加多少按个人喜好)如果不喜欢甜味的,不加也可。
2 | 将所有材料中小火加热慢煮。
3 | 煮至红酒颜色入果肉即可。(喜欢热饮,直接滤出后饮用;)个人心得:喜欢气泡酒的,可放凉后冰镇,加苏打水或七喜。
4 | 若一次煮的量比较大,可滤出果肉厚,冷藏好红酒,需要饮用时加热即可。
5 | 没有丁香不放也可,但肉桂一定要哦。