堂妈小厨——鲅鱼炖蒜苔
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| 2019-04-21 19:08:01 |
| >>文章内容 |
| @堂妈小厨 ： 材料：新鲜鲅鱼一条、蒜薹、生姜、小葱、大蒜、食盐、味极鲜酱油、白酒、白糖 做法： 1.鲅鱼去除内脏和污血洗净，把脊血清理干净，沥干水分，切成均匀的厚片。 将蒜苔洗净，切断。 2.准备好葱姜蒜，清洗干净备用。 3.厨房纸拭干鱼段上的水分，不粘锅子下油，烧热后，把鱼块放进锅中火煎制。 不要急于翻动鱼身，煎的一面定型再翻面。鲅鱼用油煎一下，炖制过程中不容易松散，而且味道也会很香。 4.然后往煎锅里扔葱段姜片和大蒜，加入米醋、味极鲜、食盐、白糖和白酒，炒一会加入适量的凉水，开炖！ 5.炖的水量减半就可以放进蒜苔段了，继续盖上锅盖炖，等汤汁收得差不多，蒜苔都透亮了，就可以停火装盘喽！      |
| maohu | 点击: 0 | 评论: 10 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| maohu | 无题    2019-04-21 19:08:55 | 引用 |
| 无题 蒜苔颜色都变了这样不好
2019-04-21 20:14:42 | 引用 |
呱唧呱唧 |
| 坤朋 | 无题 这鱼干烧都好吃
2019-04-21 20:18:27 | 引用 |
| 无题 这种鱼大统华卖的很便宜
2019-04-21 20:34:44 | 引用 |
灵猴 |
| 晃悠晃悠 | 无题 很weird的搭配，这糖妈做菜很随意，显然没受过餐饮培训i，喜欢天马行空。
2019-04-21 20:38:28 | 引用 |
RE:
是的，非常接地气 2019-04-21 22:30:55 | 引用 |
maohu |
| 喋喋不休 | 无题 这鱼很腥味的
2019-04-22 14:40:14 | 引用 |
| 无题 这样的搭配没什么道理
2019-04-22 14:41:01 | 引用 |
喋喋不休 |
| maohu | RE:
好吃就是硬道理，应该很好吃吧，蒜薹提味的 2019-04-22 18:11:38 | 引用 |
| 无题 看起来不错。。。如果再加点辣椒
2019-04-22 18:13:09 | 引用 |
damnff |
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