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辣炒虾-60 次观看辣炒虾
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煎烧咖喱鳟鱼-37 次观看说是煎烧,其实是油煎了后再炖的,以前炖煮的鱼肉都及易散掉,这次先用油煎炸一下再炖,成品好了许多。
1)洗净的鱼用厨房用纸吸干水分,细盐里外抹好,腌30分钟左右
2)不粘锅热油,先大火下鱼煎炸一面,封住外皮里面的汁就不太会渗出,然转中小火继续煎,一面好了再换面,煎好后盛出
3)剩油炒香大蒜、洋葱和胡萝卜,倒入少许白醋炒炒,加点鱼露和糖炒转,再加入咖喱粉和小半碗水炒开,把菜拨拉开在锅两边,放入煎好的鱼在中间,盖上盖子大火一起炖,烧开几分钟后铲些咖喱汤汁在鱼上让其入味,也可给鱼翻个身。最后加入红椒条与汤汁拌匀,若汤大呢,就大火再收一下汁。
4)盛出时先把鱼整个盛在盘子上,剩下的汤汁等浇在鱼上面,挑出红椒在外面围个圈就行了,用青椒颜色会配的更好看一些,是个不错的请客菜哦!家里只有红椒就用它了。
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煎烧咖喱鳟鱼特写-26 次观看煎烧咖喱鳟鱼特写
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