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日期: 2024-07-20 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
加西網 westca.com 報道
（加西網綜合）一名大學教授對燒烤肉產生了近乎致命的過敏反應，被認為是此類病 例中的第一例。
美國堪薩斯州立大學教授布萊恩·麥科納克在吃了戶外烤架上烹制的牛排後幾小時內出現了過敏性休克，並被緊急送往急診室。
當身體因過敏原（在本例中是紅肉中的化合物）而釋放大量化學物質時，就會發生毀滅性的並發症，包括血壓突然下降，氣道變窄，導致患者呼吸困難。短短 30 分鍾內即可致人死亡。
麥康納克教授驚訝地發現他的反應是由過敏引起的，因為他過去沒有食物過敏的問題。
通過昆蟲學家的工作和對昆蟲的研究，他相信自己的並發症可以追溯到一個奇怪的來源：蜱蟲。
麥康納克教授於 2023 年 8 月首次開始出現較輕微的胃部問題，後來他意識到這種問題尤其是在吃紅肉後發生的。
根據當地的堪薩斯電視台 KSN的報道，直到與死神擦肩而過之後，麥康納克教授於晚幾周參加一次研討會後，才知道蜱蟲感染的阿爾法半乳糖綜合症（AGS）引起了這種不明原因的過敏。
布萊恩·麥康納克教授認為，他的過敏反應源於他因蜱蟲叮咬而感染的新過敏症
蜱蟲的唾液中含有一種叫做α-Gal的糖分子，當蜱蟲叮咬時，其唾液會進入血液，當人們吃牛肉、豬肉或羊肉等紅肉或奶酪等動物性產品時，免疫系統就會超速運轉。
據梅奧診所稱，這種感染來自孤星蜱，主要分布在美國東南部，但在該國北部、東部和中部地區越來越多地發現，因為鹿將孤星蜱帶到了新的州。
麥康納克教授認為，他的病例源於他帶狗散步後在自己身上發現的兩只蜱蟲。
他發現了一只腫脹的小孤星蜱和另一只成年孤星蜱。
然而，他並不確定自己感染阿爾法半乳糖綜合症（AGS）的具體時間。
CDC表示，2010年至2022年間，美國發現了超過11萬例AGS疑似病例，但這個數字可能更高，因為這種情況不需要向該機構報告，而且許多人可能在不知情的情況下患有這種疾病。
除了避免吃紅肉和其他動物源性產品外，目前沒有治愈 AGS 的方法。
麥康納克教授說，現在他必須避免肉類、奶酪、冰淇淋，甚至某些藥物——盡管並非每個 AGS 患者都會對每種肉類或動物產品產生反應。
他說：“肉制品無處不在，包括奶酪等副產品，凡是你能想到的東西——冰淇淋，我吃它都會產生嚴重的反應。”
“肉制品也用於制作藥品。我必須還要和藥劑師密切合作，以確保藥物不會引起過敏性休克。如果是真正的阿司匹林，他們會使用合成藥物，如果是仿制藥，他們會使用動物成分。”
該反應來自產品中的糖，而不是實際的產品本身。
吃牛排大約兩個小時後，麥科納克教授開始出現蕁麻疹發癢和呼吸急促。如果他攝入過多，他的呼吸道就會開始關閉，有可能導致他休克。
教授說：“飯後有兩個小時的延遲，所以你吃了紅肉會分解，進入你的血液，你的免疫系統基本上會做出反應……免疫系統說這是異物。”
堪薩斯州健康與環境部 (KDHE) 上個月表示，已發現多種孤星蜱傳疾病。
孤星蜱是該州數量最多的蜱蟲，廣泛分布於東部三分之二的地區。
專家將蜱蟲描述為“具有攻擊性的人類叮咬者”，並表示蜱傳疾病“今年極其活躍”。
孤星蜱的大小各不相同，通常可以通過背部的白點來識別。
麥康納克教授警告說：“[蜱蟲]在人類生活的環境中無處不在。意識到這一點很重要，盡早發現它，進行蜱蟲檢查以確保你沒有任何蜱蟲。“
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