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日期: 2024-12-04 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大（加西網綜合）BC省府維多利亞的來勝館（Loy Sing ）坐落在全加國最古老的唐人街上，這家中餐廳擁有北美持續經營時間最長的華人企業的稱號，至今已經運行了 136 年，最近又迎來新業主，這家北美最古老的中餐廳可以繼續經營下去。
（臉書）
根據CTV的報道，近幾年，維多利亞唐人街博物館的查萊恩·桑頓·喬 (Charlayne Thornton-Joe) 變得越來越緊張，原因是這家北美經營紀錄最長的中餐館有可能會結業。
因為經營來勝館幾十年的業主想要退休 。
來勝館的老板就是丹尼爾·鄭 (Daniel Cheng) 和他的家人，他們經營餐廳當作職業，擁有這家公司 29 年。
（CTV新老板）
去年，鄭老板想把餐廳出售。如果它被收購並且商業模式和名稱發生變化，那就意味著它的頭銜結束了。
幸好在相隔兩扇門的廣東海鮮酒家擔任送貨司機和收貨員的曾先生 (Zhen Zeng) 和他的妻子邱女士 (Qiu Heu)出手購買，成為來勝館餐廳的老板，他們計劃以過去 136 年的經營方式繼續經營這家歷史悠久的中餐廳。由於菜單多年來幾乎沒有變化，兩人知道未來將是曲折的學習過程。
曾先生說：“我什麼都得學，還得學怎麼切整頭豬。”
幸好夫妻倆過去都有餐廳經驗，幸運的是，鄭老板也同意在下個月留下來教新老板一些老技能。
（CTV新老板）
鄭老板指經營這家中餐廳對他和他的家人帶來多年的好處，既為他提供了舒適的生活，也讓三個孩子順利完成了學業。現在辛苦工作 29 年，是時候休息做點別的事情了。
新業主表示，他們將堅持傳統，不打算做出任何重大改變，因為它有著良好的記錄。
新老板曾先生指來勝館很受歡迎；人們都喜歡這裡。
（CTV新老板）
盡管可能會進行一些小小的調整。過去 136 年裡，來勝館一直只收現金。
曾先生也許以後會添加一台借記機。
兩位新舊老板都是 40 歲出頭，他們計劃經營這家公司直到退休，從而保留維多利亞唐人街的傳統文件。- 加西網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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