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日期: 2025-03-27 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 減肥 | 字體: 小 中 大(加西網綜合)研究：低熱量軟飲料和番茄醬中的糖替代品可能會讓你吃得更多
近日，南加州大學的科學家通過一項研究發現，低熱量軟飲料和番茄醬中常用的糖替代品可能會“欺騙”大腦，導致人們進食更多。研究表明，食用一種常見的無熱量甜味劑可能會增強大腦中“饑餓熱點”的活動，使大腦誤以為需要更多卡路裡，從而引發食欲增加。
這項研究由激素和糖尿病專家Kathleen Alanna Page博士領導，她表示，無熱量甜味劑的使用會導致大腦產生“不匹配”的信號。換句話說，雖然我們攝入了甜味，但由於這些甜味劑沒有帶來實際的卡路裡，大腦的反應會讓我們繼續感到饑餓，並可能引發對更多食物的渴望。
實驗揭示甜味劑對大腦的影響
在這項發表在《自然代謝》雜志上的研究中，科學家對75名參與者進行了實驗，測試他們在不同時間飲用三種飲料的反應：白開水、添加了人工甜味劑三氯蔗糖(Sucralose)的飲料和含糖飲料。每次飲用之前和之後，參與者都接受了腦部MRI掃描、血液樣本采集以及饑餓感調查。
三氯蔗糖是 70 年代一位英國科學家在例行實驗中偶然發現的。它比糖甜 600 倍，但幾乎不含卡路裡。
掃描結果顯示，飲用三氯蔗糖溶液後，參與者大腦中下丘腦的活動明顯增加。下丘腦是控制體溫、疲勞和饑餓感等基本生理過程的關鍵區域。此外，三氯蔗糖還導致下丘腦與大腦中與動機和決策相關的區域之間的聯系增強。這種效應在肥胖群體中尤為明顯。
Page博士指出，這些結果表明，甜味劑可能通過影響大腦對食物的反應，從而改變食欲和飲食行為。甜味劑與食欲的“錯位”
研究還發現，飲用糖溶液時，參與者的身體會產生一種與食欲下降相關的激素，提示大腦食物攝入已足夠。然而，當參與者飲用三氯蔗糖時，這種激素反應沒有發生。
Page博士解釋道：“這些激素告訴大腦你已經攝入了足夠的卡路裡，減少饑餓感，但三氯蔗糖並不會觸發這種反應，尤其是在肥胖參與者中，這一差異更加明顯。”
性別和體重的差異
實驗還揭示了一個有趣的現象：女性在食用三氯蔗糖後，大腦的活動變化似乎更加明顯。科學家們表示，這一發現值得進一步探索，未來的研究可能會聚焦於無熱量甜味劑對不同性別和體重群體的影響。
糖替代品的爭議
雖然這項研究表明無熱量甜味劑與食欲增加和肥胖之間存在潛在聯系，但也有其他研究提出不同觀點。
去年，英國的一項研究發現，作為食物的一部分，某些無熱量甜味劑能夠產生與糖相同的抑制食欲的激素。然而，其他研究也表明，三氯蔗糖可能會促進一種名為GLUT4的蛋白質水平增加，而這種蛋白質與脂肪積累和肥胖風險增加有關。
盡管如此，專家普遍認為，糖替代品作為糖的替代品，確實可以幫助減少因攝入糖而引起的健康風險，如2型糖尿病、心臓病和蛀牙。
肥胖問題的嚴峻形勢
在全球范圍內，肥胖問題日益嚴重，尤其是在英國。最新數據顯示，英格蘭約四分之一的成年人患有肥胖症，而五分之三的成年人超重。某些地區的肥胖率更是達到了80%以上。無論如何，糖替代品的使用仍然是現代飲食中不可忽視的一部分，而其對健康的長遠影響則需要更多的研究來評估。
這項關於低熱量甜味劑影響食欲的研究，為我們提供了新的視角，提醒大家在選擇減肥或無糖產品時，不僅要考慮其短期的熱量攝入，還要警惕它們可能對大腦和食欲的潛在影響。- 加西網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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