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日期: 2025-04-11 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大说起美食届的评奖，米其林是最受欢迎、最受追捧的奖项之一。无论是获得米其林星级餐厅、Bib Gourmand (必比登美食指南，物美价廉的美食），还是评上米其林推荐餐厅，入选《米其林指南》对世界各地的餐厅来说都是一件值得庆祝的大好事！
去年10 月，温哥华举办了第三届米其林颁奖典礼，有两家新餐厅入选《温哥华米其林指南》： Sushi Masuda 获得米其林一星餐厅，Gary's 获得米其林Bib Gourmand 称号。
入选《米其林指南》真的会有什么不同吗？在入选《米其林指南》六个月后，本地媒体采访了Gary's 餐厅的共同所有人贝利-海沃德（Bailey Hayward），请她谈谈入选《米其林指南》后的变化。
Gary's 餐厅自称是 "好人的好去处"，其菜单灵感来自于简约的现代英式菜肴和经典的法式烹饪技术。 米其林评价道："很容易就会被这家餐厅所吸引，它的随和的魅力要归功于合伙人 Bailey Hayward 和 Mathew Bishop 的共同努力（他们分别负责服务和厨房）。为了与轻松友好的氛围相匹配，餐厅的菜肴质朴而平易近人，其提供的丰盛佳肴从法国乡村烹饪中汲取灵感，如芦笋配藏红花肉酱，或猪颈肉配欧芹酱，另外千万不要错过松软、新鲜出炉的黑麦面包卷，配以青蒜黄油"。
其实这个餐厅是温哥华餐饮界一家相对较新的餐厅，于 2023 年 10 月开业。该餐厅菜单的灵感来源于 "现代英式简约美食和经典法式技艺的结合，但没有任何限制"。
贝利说："我们知道，我们希望人们感觉就像走进了我们的生活或踏进了我们的家，我们希望人们感觉就像去朋友家一样舒适"。
这也许就是贝利在去年的米其林颁奖典礼上还获得了 "温哥华 2024 服务奖(Vancouver 2024 Service Award)" 的原因。
Gary's 餐厅的广告语很简单，就是 "一个好地方"，贝利说，这是说给所有人的，包括食客和员工。
"从用餐者的角度来看，能够来这里吃一盘简单的食物，同时还能支持当地经济和当地农业，这些对我们来说都非常重要"。
至于有多少食材来自本地，贝利说 "尽可能多"。
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