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日期: 2025-06-14 | 來源: 地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大什麼樣的早茶，
才敢稱“江南第一”？
“江南第一早茶地”，念出這幾個字，一股風流氣韻便蕩漾在唇齒間。
早茶，是要有些“活人氣”的。不能有格子間裡的兵荒馬亂，要遠離預制菜流水線上的千篇一律，一頓早茶要吃得活色生香，須有茶杯捧捧、半日消閒的從容，也要有琳琅滿目、點心成行的隆重。是以，只有最安恬自在的地方，才能孕育出吃早茶的閒情。
——蘭溪，正是這樣一座把早茶的風致刻進骨子裡的“慢”城。
如今的蘭溪，蜷縮在金華身側，小小不起眼的樣子。歷史上，她卻是三江交匯、七省通衢的水路碼頭，安坐於整個浙中金衢盆地的經濟中心，自來有“小小金華府，大大蘭溪縣”的底氣，繁華富饒綿延八百余載。這裡的風也綿軟，水也散漫，連帶著整個早茶的辰光，都浸潤在千年不散的晨霧裡。
早餐是一天最初的期待，而蘭溪早茶能把一個早晨的安適推到極點。 攝影/ffan
說是茶館，其實“茶”近乎於無，滿眼都是各類早餐點心。 攝影/格林燕窩
蘭溪的早茶，又不同於廣府之貴氣、揚州之精細，而是透著一股子旺盛的生命力，自帶塵世之間的煙火氣。在這裡吃早茶不必登茶樓，臨街而坐，桌案上擺的是狂放的肉食與碳水：沉甸甸的“肉沉子”，麥香撲鼻的帶餅油條，酥脆流油的梅幹菜酥餅，輕巧可愛的豆腐丸子……相傳蘭溪能叫上名的小吃有三百余種，能在早茶中出現的少說也有上百。
不如就來蘭溪一趟，吃一頓有“活人氣”的早茶，尋一段有“活人感”的時光。
三江交匯、七省通衢，商埠繁華孕育出了精彩的早茶文化。 制圖/夜鳴蟬
肉沉子、雞子馃、肉湯圓……“吃講師”茶桌上的肉食盛宴！
蘭溪的早茶有個別稱，叫作“門板茶”。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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