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日期: 2026-01-02 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 深夜八卦 | 字体: 小 中 大(加西网综合)最新研究显示，长期食用高脂低碳饮食（俗称“生酮饮食”）可能在二十年内显著增加肝癌风险。
生酮饮食倡导者认为，该饮食方式可在不感到饥饿的情况下快速减重，但美国科学家发现，高脂饮食可能会根本性改变肝脏细胞，使其更易患癌。
研究显示，当肝脏反复暴露于高脂饮食时，肝细胞会转向一种更原始的状态。虽然这种改变帮助细胞抵御过量脂肪带来的压力，但也增加了疾病的易感性。
“当肝细胞长期面对高脂饮食等压力时，它们会采取措施存活下来，但同时也增加了癌变的风险”，麻省理工学院和哈佛大学医工科学研究所所长、研究共同作者 Alex Shalek 教授解释道。
研究团队希望通过早期干预这些细胞变化，为高风险人群降低肿瘤形成的可能。
生酮饮食主要通过几乎完全避免碳水化合物摄入，使身体进入酮症状态——以储存脂肪为能量来源，从而帮助减重。碳水化合物是主要营养素之一，广泛存在于谷物、淀粉类蔬菜和水果中。长期高脂饮食已被证实与脂肪肝疾病相关，可能导致肝脏脂肪积累、炎症、肝功能衰竭，最终发展为癌症。
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