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日期: 2026-05-14 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大Oakridge Park 购物中心将于 5 月 28 日盛大开业,位于这里的 Time Out Market 美食集市也将于 5 月 28 日盛大开业!这个集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间,包含20个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店,并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院,还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。
Time Out Market 集市 以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名,源自全球知名的城市文化平台 Time Out,理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。
这一概念始于2014年葡萄牙里斯本的一座历史悠久的市集大厅,此后,该集市相继登陆迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥与迪拜等城市。
那么究竟有哪些名厨会来温哥华 Time Out 集市呢?
在众多名厨中,领衔的是温哥华著名印度餐厅 Vij 的 Vikram Vij 厨师,他将开设一家名为 Peacock 的全新印度餐厅。Vij 餐厅自 1994 年以来一直为顾客(以及众多名流与好莱坞明星等)提供备受赞誉的美食,Vij 本人在其烹饪生涯中获得了全球认可,荣获 James Beard 大奖,并曾亮相加拿大顶级厨师大赛、加拿大厨艺大赛等众多节目。
在 Peacock 餐厅,客人可以品尝到诸如萨莫萨恰特沙拉 (Samosa Chaat) 配甜菜根和蜜饯核桃、Jennifer 咸鱼咖喱(Jennifer's Salt Fish Curry) 以及鸡肉咖喱 (Chicken Korma) 配腌辣椒等菜肴。
另外声名显赫的主厨 Robert Feenie(Le Crocodile 法餐厅行政主厨兼合伙人,曾获美国铁人料理大赛冠军,并四次获得加拿大铁人料理大赛冠军)将推出他的最新餐饮概念——Feenie's 餐厅,主打精致汉堡。
菜单亮点包括招牌菜“ Time Out Market Burger”,这款汉堡选用餐厅自制和牛牛肉,其灵感源自Le Crocodile 餐厅的招牌汉堡“Burger De Maison”。
如果这还不够吸引眼球,那么2024年加拿大顶级厨师大赛的冠军 Chanthy Yen 大厨将开设 Mee Bar 餐厅,将以其柬埔寨传统为主题,为市场注入新的活力。届时,他将提供诸如 Mee Kola(一种改良版的米粉,上面铺有炭烤肉类和海鲜)、柬埔寨风味鸡翅 (配以青柠和贡布胡椒),以及 Nom Banh Chok (一种传统的柬埔寨咖喱汤,配以米粉、新鲜蔬菜和香草沙拉)等佳肴。- 加西网版权所有,未经授权或许可,严禁转载或摘录
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