楊桃買來這樣做健脾消食潤喉敗火

日期: 2022-01-05 | 來源: 愛生活的饞貓 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
　　又到吃楊桃的季節了，每年這時候家裡的老楊桃樹總會結出許多的果實，來不及吃的時候就會簌簌掉落一地，小時候奶奶總舍不得這些掉落的果子，每天都是拾起新鮮的楊桃，做成楊桃果脯。做好的楊桃果脯裝在糖罐子裡，饞得小孩每天都圍著它轉，時不時給上兩塊解解饞，也是歡喜半天。

　　

　　楊桃在我們南方是很常見的水果，它汁水豐富，有酸和甜兩個品種，對於食用，甜楊桃最佳，用來做果脯和蜜餞，酸楊桃更勝一籌。楊桃屬於對身體很有益處的食補同源的水果，它裡面含有的纖維質及酸素能解內臓積熱，清燥潤腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。聽奶奶說，楊桃還是喉嚨痛的克星，所以做好的果脯既是為了給我們解饞也是預防咽喉炎的好藥材。

　　

　　今天把家裡的楊桃果脯做法分享給大家，要是遇上這水果，記得買上20斤，回家跟著饞貓這樣做，家裡備著一罐，健脾又開胃，整個冬天喉嚨很舒服哦。

　　【楊桃果脯】

　　楊桃20斤，白砂糖適量，鹽適量

　　【制作步驟】

　　

　　楊桃用刀削去五個邊邊，做果脯的楊桃要用比較新鮮生一些的楊桃，也就是肉質較硬，顏色較綠的，這樣做好的果脯口感更爽脆不容易壞。

　　
　　把楊桃切成大約3mm的厚片，楊桃裡面有很多的果核，建議用牙簽去掉，吃的時候不怕咬到籽哦，切片的楊桃可以先用鹽拌勻醃制2小時，讓它多余的水分醃制出來。

　　

　　醃出水分的楊桃片清洗一遍放入鍋裡，加入適量清水煮沸後再煮到楊桃變得軟一些但是還是整塊不散的有點小透明的狀態，不要煮太爛了哦。

　　

　　把楊桃片夾出來放在竹編上晾曬透，天氣好的話可以直接曬，要是陰天或者回南天就要用果幹機或者是烤箱，80度左右烘2小時，讓它變幹。

　　

　　等楊桃片幹到這個程度，硬挺的狀態但表面不會潮濕即可，要是沒太陽建議用果幹機烘，顏色能保持鮮眼不會發黑，成品更好哦。

　　

　　接著將楊桃片和白砂糖一層隔一層的放入玻璃罐子裡面，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，期間取出來搖晃均勻，大概7天就能吃了。

　　
　　做好的楊桃果脯吃起來脆脆甜甜的，特別開胃，可以當小零食一樣空口吃，也可以用來泡水喝，都是健脾消食的好東西，要是吃上火了，泡水喝還能夠預防咽喉痛呢。這個冷天愛吃熱氣食物的冬季，家裡一定要常備楊桃果脯哦。學會了你也跟著做來試一試吧！

　　【饞貓的小貼士】

　　做果脯用的刀，碗，鍋和罐子，一定要幹淨無油的才行哦，不然做好的果脯很容易變質發霉。做好的果脯冷藏保存可以放3個月左右，一次不要做太多哦。
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