正月十五鬧元宵這10種食物記得吃

日期: 2022-02-14 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
　　

　　正月十五這一天是一年中第一個滿月的夜晚，所以稱正月十五為“元宵節”，它也是春節之後的第一個重要節日。在民間有賞花燈、猜燈謎、舞龍燈等傳統活動，還有著各式各樣的元宵節特色美食，地域的不同造就了不同的飲食文化的差異。今天分享10種元宵節記得要吃的傳統美食，吉祥寓意好，吃了能帶來整年的福氣，老傳統要多傳承。

　　

　　1、湯圓

　　元宵節這一天，南方家家戶戶會吃湯圓，湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”早在北宋時期，就已經有了湯圓，湯圓以糯米為主要原料，其中的餡料比較多樣，大部分是以甜為主，又黏又圓。再加上湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，因此在元宵節吃湯圓，有著合家團圓的美意。

　　

　　2、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵是北方正月十五必不可少的吃食，其珠圓玉潤的外表被人們賦予了合家團圓美滿的寓意。雖然元宵和湯圓雖然長得相似，但它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中搖啊搖，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮幹燥松軟，吃起來嚼勁十足。

　　

　　3、打油茶

　　元宵節吃油茶流行於廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族。它並非是我們沖泡的“茶”，而是提前炒制好的“面茶”，炒好的油茶粉熬成糊狀，熱乎乎還香噴噴的，裡面加了研磨成碎末的芝麻、花生等，寓意著來年的豐收與美滿。

　　

　　4、餃子

　　北方人有逢年過節必吃餃子的習慣，正月十五元宵節作為春節後第一個傳統節日，所以餃子也是不可少的美食，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗。餃子形似元寶，而且有餡有皮，用的餡料也十分講究，吃餃子除了是一種感情寄托，也是寓意招財進寶的一種象征。

　　

　　5、棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，在人們的心裡，其帶有吉祥如意的寓意，元宵節吃棗糕就意味著未來的日子會紅紅火火，甜甜蜜蜜。棗糕以面粉、棗泥、紅糖為主料烤制而成，據說原是清朝宮廷御用糕點，流傳至今，據記載約有200余年的歷史。

　　

　　6、生菜

　　廣東人過元宵節除了吃湯圓，他們還吃脆爽可口的生菜，表達了人們對節慶也圖一個好兆頭。因為“生菜”和“生財”諧音，寓意富貴吉祥，而且便宜實惠，無論是涼拌還是爆炒都非常好吃，是元宵節餐桌上不可缺少的食物。

　　

　　7、面條

　　元宵節吃面條這食俗多流行於長江以北地區。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”民諺。江北地區對於面食有一種特殊的情感，可以選擇的太多了，牛肉面、小腸面、腰花面，都是鼎鼎有名的，可以根據自己的喜好來選擇，落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　

　　8、年糕

　　有些北方地區，還有著元宵節吃年糕的傳統，年糕又叫粘糕，與南方的糯米年糕有所不同，以粟米和紅棗為主要原料制成，又香又黏，吃的時候切片蒸或炸或煎著吃都可以，吃起來口感粗糙，較為“粗獷”。

　　

　　9、麥餅

　　正月十五吃麥餅，這是浦江特有的習俗之一，麥餅又大又圓，韌如皮，餡料有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的以蝦皮、蔥花、肉丁、香幹為餡，兩面焦黃酥脆，取“發子發孫大團圓”之意。

　　10、元宵茶

　　陝西等地在元宵節這天有喝元宵茶的風俗。元宵茶這一種傳統食物並不是普通的茶水，而在面湯裡放入各類果蔬、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調味料一起煮成類似粥的東西。
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分類：美食客棧

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