中国麦当劳肯德基无奈做起大排档

日期: 2022-05-29 | 来源: 财经天下周刊 | 有0人参与评论 | 专栏: 肯德基 | 字体: 小中大
　　肯德基和麦当劳，最近都整出了新花样。

　　“5000元买一只鸭”。继玲娜贝儿和冰墩墩之后，荣登“新顶流”之位的，换成了肯德基儿童节套餐玩具中的“可达鸭”。这款摇摇摆摆的音乐盒，配上魔性的音乐，瞬间点燃了无数人的热情。随着可达鸭爆红，“一鸭难求”的呼声越来越大，多家肯德基门店的玩具相继售罄，在闲鱼平台上，一只全新正品可达鸭的二手价最高被炒到了5000元。

　　看到肯德基的忙碌，有粉丝开始急着教育起了另一快餐巨头麦当劳：“把玩具做得好看点，K记玩具强你的不止一点”。但实际上，在肯德基推出这款套餐前一周，麦当劳就上线了新平台“麦麦夜市”，向“夜经济”迈进了一步，还提前一天招聘免费的麦当劳夜市试吃官，一次性奉上价值12000元的麦当劳餐卡作为试吃经费。而在此之前，肯德基也已经更新了夜宵的菜单。

　　值得注意的是，不论是高溢价的玩具，还是“夜经济”的新菜单，肯德基和麦当劳，都是为了在本土化方向上，拉动新一波的销量，努力寻求更多的增长机会。

　　“中年焦虑”的麦当劳和肯德基，都想方设法地在“本土化”上拉拢年轻用户。它们也从来没像今天这样，需要“自救”。但面对擅长话题营销的洋快餐巨头们，国内大排档们，也要当心了。

　　“金拱门”也逃不开本土化

　　麦当劳也开始做夜宵了，还是“啤酒+鸡架”的大排档经典菜单组合。

　　5月11日，麦当劳中国餐厅及线上点餐渠道正式上线“麦麦夜市”。据悉，“麦麦夜市”于每日下午17点正式营业，届时，麦当劳餐厅、外送及线上点餐渠道均会切换为“夜间模式”。同时，麦当劳中国专门推出了夜宵专属菜单，其中包括麦麦夜小堡、出神卤化鸡架和此前已经上市的青花椒风味半鸡、0度泡泡啤。一盒麦麦夜小堡里，包括了一个辣味的“哇藕带劲堡”和一个咸味的“菜菜真香堡”。

　　《财经天下》周刊看到，在麦当劳点餐小程序上，一盒麦麦夜小堡单价为25元，一盒出神卤化鸡架的单价为18元，一份青花椒风味半鸡套餐单价为39元。这些新品也和麦当劳传统的可乐、薯条、麦辣鸡腿堡以及麦香鸡块等，再组成了从34元到59元不等的套餐。

　　“夜市销量很好，尤其是‘麦麦夜小堡’和‘出神卤化鸡架’很受欢迎。有时候来得晚一点，可能就吃不到了。像现在，出新两周了，好多人再来，可能都不能一次性把新品吃完。今天卖断小汉堡，明天卖断鸡架。”一位麦当劳店员告诉《财经天下》周刊。

　　《财经天下》周刊在探访过程中发现，多家北京麦当劳门店的部分夜市单品，像“出神卤化鸡架”很快就售罄了。一位值班的店员表示，“新推的‘麦麦夜市’是一段时间的产品，总量是有限的，再分摊到各家也只有这么多。现在已经开始准备上新儿童节的新品了。”

　　

　　（麦当劳自助点餐机上“出神卤化鸡架”已经售罄，图/《财经天下》周刊摄）

　　瞄准本土化的麦当劳，现在在消费时段上也花了心思，来迎合夏季的黄金消费时间。为了营造气氛，部分城市的麦当劳还专门开设了夜市主题店，原本红黄相间的快餐店摇身一变为大排档风格十足的“霓虹夜市”，吸引了不少消费者和美食博主来打卡拍照。

　　不过，在社交平台上也有一些美食测评博主表示，“麦麦夜市”的产品价格还是偏贵的，毕竟从分量上来看，其中最火的小汉堡只有巴掌大小，被博主们戏称“一口炫两个”；一盒卤鸡架“只有十几个，还肉少骨头多”，而这两个单品加起来就要40多元钱。

　　但“麦麦夜市”的上线，还是被不少业内人士视为是麦当劳在本土化上又迈进了一步。实际上，从去年6月起，麦当劳“夜市”就开始试水，推出了“青花椒风味半鸡”与“0度泡泡啤”风味饮套餐组合，在每天下午17点起发售。
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