-
日期: 2023-01-28 | 来源: 物种起源 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
云南果蔬市场上还算常规的种类。|Daderot / wikimedia;Rod Waddington / flickr野菜是云南春季菜市场的主力军。云南人喜食酸辣,一些拥有酸辣味的食物就非常受欢迎;与此同时,当地一些少数民族又尤其喜欢“苦味”,所以一些苦涩的食物也常见于云南菜场。尽管云南的野生菌名声在外,但春季菜品的丰富度,一点也不输雨季的野生菌。无论是盈满的果、丰满的花还是饱满的芽,云南人都想把春天的气息带到菜市场。
文中提到的食材大多可以在市场上持续到六七月。六月的新面孔,可能就是一些提早出来的野生菌。
01
盈满的果丰腴甘甜,这是大多数人对成熟果实的印象,而云南菜市场上的果实酸涩甘苦,五味俱全。先看看那些前一年开花跨越一个冬季后慢慢成熟的果实。
羊奶果
羊奶果主要为密花胡颓子 Elaeagnus conferta 的成熟果实,特别酸涩。德宏州于2012年培育出“德甜”品种,其成熟果实酸度较低,几乎无涩,已经逐渐占领市场。
密花胡颓子。|翦翳翎- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
- 成都 除了微辣中辣麻辣还能吃到啥
- 吃过海腚眼 方知世上还有这种海鲜
- 温哥华资深地产经纪 工作诚信认真
- 印度最大酒店品牌开首家酒吧+餐厅
- 周末大温超市优惠抢先看 扫货指南
-
- 凯特王妃公布患癌后要"远离尘世"
- 57岁蒋雯丽老态尽显疑退圈?被曝和儿子移民英国(图)
- 复活节各项有趣活动 + 樱花节开幕
- 再次提醒:家中5种食物 尽快撤下餐桌(图)
- 凯特坦白病情录影 精心计算日期
- 多大女洗手间偷拍 华男还是个惯犯
-
- 他抵达北京访问 惨遭中国网友群嘲
- 都在等央行降息 加国房市要爆发?
- 大S拿孩子当筹码?为了激怒汪小菲
- 为逃税现金发工资 华裔餐馆老板判
- 无力承担房价,亚裔夫妇移居日本$3万买农舍(图)
- 央行称加国经济太糟 落后多数G7国
-
- 芯片出口不振、人才遭美日挖角,“韩国亮起红灯”(图)
- 很残酷! 大温7成房屋售价低于要价
- 买房还是观望?专家预测"交错回归"
- 温哥华牙医诊所 经验丰富服务全面
- 中共将领说的只是场面话 强出头必将招祸(图)
- 河南幼儿园虐童案 变态老师真面目
-
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见