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日期: 2025-04-18 | 來源: 風味星球 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
阿悅老師又煲湯了。上周是個褐色濃稠的粉葛雞腳湯，無數只蜷縮的雞爪胡亂交織在粉葛塊裡，說是能生津解熱，增強免疫力；這周又突變小清新，端出一鍋無油蔬菜湯，裡面漂浮著幾乎軟爛的圓白菜、胡蘿卜、洋蔥和南瓜，說是專門適合夏季減肥。
“哈佛蔬菜湯，最近超級火！我早上專門去菜市挑的新鮮菜，可不是盒馬那種預制的淨菜包哦。”
看著那堆煮到糊糊的蔬菜，再聽到這個名字，我腦袋突然嗡地就炸了，仿佛一個早已拉黑並刪除聯系方式的舊人，突然又出現眼前。
我的祖母大人，也就是我奶奶，上世紀末在台灣就做過無數次的同款，從配料到成品，與眼前這碗“湯”幾乎一模一樣。是不是也來自哈佛我記不清了，但我記得記憶中的它，一點都不好喝。好不容易逃離它二十幾年，再沒想到竟然在廣州，被阿悅老師強制召回。
“你竟然知道？”阿悅看我的反應，一臉震驚。
她說自己是最近在某書上刷到的，篇篇筆記點贊過百。介紹的博主說，這是哈佛的營養專家研發的，排毒養顏又抗炎，還能減脂促消化。她看著不像廣告，食材價格便宜，做法也簡單就照著煮了。
“說是不能煮太久，也不能放調味料，否則植物裡的營養成分會消失”，阿悅老師非常認真安利。“沒想到這樣煮真的好喝！”
被架在這鍋湯面前，我一時間不知道怎麼回應，只能硬著頭皮喝了一碗。幸好成年的我丟掉了“消極抗拒”的心氣，可以重新客觀審視這個陰魂不散的滋味：幾種家常蔬菜的混合，質感介於燙熟和燉爛之間，清甜之余帶一點點澀，回味稀薄似水，非常符合減脂餐的感覺，能吃，比記憶中的好吃很多。
只是我不懂，這鍋湯它究竟有什麼魔力，能從台灣到大陸，再在2025年把自己活出了新的網紅生命？難道飲食也是原地畫個圈，間隔幾十年又回到起點？- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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