"985學霸"合伙賣面條,年入11億元...
一碗均價32元的重慶小面，攪動了港交所的資本江湖。
2025年4月15日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司正式遞交招股書，沖刺“中式面館第一股”。
招股書顯示，其2024年營收11.54億元，三年復合增長率66.2%，淨利潤從虧損3597萬元逆襲至6070萬元。
華南理工三位校友，從外企辭職下海，以廣州體育東路一家30平米的小店為起點，將面館做到近30億元估值。
華南理工三位校友，在廣州天河區開出第一家遇見小面
創始人宋奇做過麥當勞的管培生，在聊起創業初衷時他曾公開表示，“當我在麥當勞炸下第一筐薯條時，就有以後創立中餐品牌，甚至挑戰麥當勞的想法。”
然而，中式面館賽道競爭激烈，先後出現過和府撈面、陳香貴等不同玩家。2024年中國中式面館經營者排名裡，前五大企業占整體市場份額只有2.9%。而排名第四的遇見小面，市場份額僅為0.5%。
資本想講一個“中國麥當勞”的故事，但面對市場高度分散的現狀幾乎都“偃旗息鼓”，退守陣地。
以川渝風味起家的遇見小面，在白切雞與腸粉的包圍圈裡，撕開一條資本化道路。這家被廣東人吃上市的川渝面館，能講出“中國麥當勞”的新故事嗎？
從炸薯條到賣小面
2014年，三位華南理工大學校友宋奇、羅燕靈、蘇旭翔在廣州天河區開出第一家遇見小面。
彼時，廣東餐飲市場充斥著粵式早茶與清淡湯品，這家主打川渝麻辣風味的重慶小面店顯得格格不入。但創始人宋奇的目標卻很大——他想打造“中國的麥當勞”。
這份野心的種子，早在宋奇在麥當勞炸薯條時就已埋下。作為香港(专题)科技大學機械工程碩士，他曾在麥當勞擔任管培生，又在百勝集團負責肯德基、必勝客的選址運營。
過往的工作經歷讓宋奇深刻認識到——標准化與供應鏈是連鎖快餐的命脈。
在遇見小面的運營中，宋奇復刻了這套邏輯。從菜品研發、采購、供應鏈、選址建店到餐廳營運、訓練、市場營銷與品控，遇見小面的標准化做到了極致。他甚至將面的軟硬程度與辣度口感，都精細化成為了詳細的指標。確保全國各門店口味統一。
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