吃什么能快速醒酒?答案终于来了

日期: 2025-05-25 | 来源: 腾讯医典 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
如果不是经常喝酒的人，你可能从来没见过这种药。

但对那些常出去应酬喝酒的人，“醒酒糖、解酒药”在圈子里非常流行，甚至是随身携带的救命稻草。

但世上真的有“喝前2粒酒场不惧”“酒后10分钟化酒为水”的药物吗？解酒药到底靠不靠谱？

一切还要从酒精的解毒过程说起。

酒精进入消化道以后，约10%会在胃被代谢掉，剩余的90%很快进入血液。除少量可以从尿、汗液及呼气排出外，剩下的90%以上的酒精需在肝脏中代谢[2]。

肝脏代谢酒精主要有以下3个步骤：

①在乙醇脱氢酶的作用下，将酒精转化成乙醛；

②在乙醛脱氢酶的作用下，将乙醛转化为乙酸；

③通过三羧酸循环的生化反应，将乙酸转化为二氧化碳和水，排泄出体外。

对我们来说，如果喝得不是太多，上面的第①步可以很快完成，很多人其实是卡在了第②步[3]。

因为，不同的人体内，乙醛脱氢酶的含量不同。

乙醛脱氢酶相对缺乏的人，不能将乙醛继续完全转化为乙酸，乙醛就会在体内蓄积。

这个东西可比酒精毒多了，是一级致癌物[4]，可以导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。

而我们中国人里，偏偏约40~50%的人都天生缺乏乙醛脱氢酶[5]！

所以那些“喝酒脸红”的人，并不是酒量大，相反，他们体内的乙醛脱氢酶可能相对缺乏、更容易醉酒。

乙醛脱氢酶相对富足的人，则可以很快地将乙醛代谢为无毒的乙酸、分解为二氧化碳和水排出体外。这种人才是真的“酒量大”、不容易醉。
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分类：美食客栈

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